Portulaks, ēdams un bezmaksas vasaras augs!
Daži cilvēki portulaku uzskata par sliktu augu.
Bet patiesībā portulaks ir ēdams augs. garšīgi un barojoši.
Vasarā tas ir atrodams bez maksas visur Francijā.
Tātad jūs varētu arī neatņemt sev to!
Kā atpazīt portulaku?
Portulaka vai Portulaca oleracea ir ložņājošs un invazīvs augs ar guļus un cauruļveida kātiem bordo krāsā, ar zaļām un gaļīgām lapām, sulīgu augu tipu un ar dzelteniem vai rozā ziediem.
Kad ziedi ir novītuši, sēklas nogatavojas par sava veida zaļu kabošonu, kas galu galā atveras un ļauj sēklām izplatīties zemē.
Portulaks aug zemu līdz zemei, un tās zari var sasniegt pat 50 cm garus.
Portulaks mīl siltumu, bet ne vienmēr ūdeni, un to var atrast vasarā Francijā, īpaši Vidusjūras reģionā, gan zālienos, gan pat pilsētas ietvēs.
Portulaks, bagāts ar minerālvielām un maz kaloriju
Tāpat kā pienenes vai nasturcijas, portulaks ir diezgan ēdams. Tas ir arī Krētas diētas ēdienkartē.
Portulaks, ko patērēja Persijā pirms vairāk nekā 2000 gadiem, joprojām tiek kultivēts Āfrikā, Āzijā un Dienvidamerikā.
Portulaks ir augs ar interesantām uzturvērtībām. Piemēram, 100 gramu porcija aptver aptuveni:
- 26% no mūsu ikdienas nepieciešamības (RDA) omega-3,
- 11% no RDI dzelzs,
- 17% no RDI magnijā,
- 81% no RDI E vitamīnā.
Tas viss zemam kaloriju saturam: 19 kcal.
Kā nogaršot portulaku?
Portulaks ir kraukšķīgs, tikko pikants un ļoti atsvaidzinošs. Vēlams to novākt pirms brieduma un ātri patērēt. To var ēst neapstrādātu vai vārītu, tas nav svarīgi.
Kāti ir ēdami, bet jūs varat izvēlēties ēst tikai lapas, kuras var izmantot arī kā dekoru jūsu trauku mērcei.
Ieeja
Tā kā tas ir bagāts ar minerālvielām un jo īpaši ar dzelzi, ieteicams to izrotāt ar citronu, pētersīļiem ..., kas ir dabiski C vitamīna avoti un ļauj nostiprināt dzelzi.
Nomazgājam, nosusinām un tad sagriežam kātus mazos gabaliņos.
Es no savas puses dodu priekšroku tieši ar citronu un eļļas strūklu.
Portulaks ir ideāli piemērots arī tabbulē vai uz grauzdiņiem.
Karstā traukā
Portulaku var iestrādāt omletē vai risoto. To var arī brūnināt olīveļļā vai blanšēt.
Portulaks, ideāls augs audzēšanai
To ir viegli atrast un audzēt. Tā es to nesen izraudzīju no draugiem, lai pārstādītu mājās.
Šim augam ir vajadzīga saule, ļoti maz ūdens, un tas plaukst pat ļoti nabadzīgās augsnēs (tas vairojas pilsētās starp ietvēm un ēkām).
Zari pēc novākšanas ātri ataug. Tāpēc mēs varam novākt jaunus augus, kas ir garšīgāki.
Sēklas arī ļauj ātri iegūt jaunus augus.
Vienīgais ierobežojums ir vieta, jo portulaks ir ložņājošs. Tāpēc starp katru augu jāatstāj apmēram 25 cm atstarpe.
Tava kārta...
Vai jūs esat viens no tiem, kas jau patērē portulaku? Vai arī mēģināsi? Komentāros gaidīšu jūsu receptes idejas un ieteikumus.
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
63 būtiski ārstniecības augi dziedināšanai.
5 bez piepūles dārzkopības noslēpumi.
