Kā pagatavot gardus karamelizētus sīpolus lēnajā plītē.
Karamelizēti sīpoli ir īsts kārums.
Tik gluda, maiga un garšīga...
Hamburgerī, ar misu vai zupu vai vienkārši uzliek grauzdiņiem ...
Vienīgā problēma: sīpolu karamelizēšana vecmodīgā veidā prasa ilgu laiku, un jums ir jāpaliek pannas priekšā!
Par laimi, ir vienkāršs un efektīvs triks, kā viegli un bez piepūles karamelizēt sīpolus.
Risinājums ir izmantojiet elektrisko lēno plīti un ļaujiet tai paveikt visu jūsu vietā. Skaties :
Izmantojot lēno plīti, pagatavošana ir tikpat vienkārša kā pīrāgs. Un ideja ir paturēt dažus sīpolus saldētavā.
Šādi jūs varat vienmēr ir garšīgi karamelizēti sīpoli, kas papildina jūsu ēdienus un receptes. Lieliski, vai ne?
Lēnās plīts priekšrocības
Tradicionālais veids, kā pagatavot karamelizētus sīpolus, ir tos ļoti lēni cept uz lēnas uguns.
Dabiskie cukuri karamelizējas, un sīpoli kļūst zeltaini brūni un ir lieliski mīksti.
Ir garšīgi, bet jāpaliek pie pannas un tas ir ļoti ilgs laiks!
Atrodoties lēnajā plītī, vienkārši sasmalciniet sīpolus, ielieciet tos un klusi pagaidiet.
Priekšrocība ir tāda šī ir muļķīga metode ! Izmantojot lēno plīti, neiespējami lai sadedzinātu savus sīpolus.
Ko tev vajag
- 1,5–2,25 kg dzelteno sīpolu (apmēram 4–5 lieli sīpoli)
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas (vai kausēta sviesta)
- ½ tējkarotes sāls
- 3,5 litru vai 6 litru elektriskā lēnā plīts
Kā to izdarīt
1. Sīpolus nomizo un sagriež uz pusēm, tad plānās strēmelītēs.
2. Ievietojiet sīpolus lēnajā plīts. Tam vajadzētu būt apmēram trim ceturtdaļām.
3. Sīpolus pārlej ar olīveļļu un samaisa. Varat arī pievienot ½ tējkarotes sāls.
4. Uzliek vāku un vāra zemā temperatūrā 10 stundas.
5. Pēc 10 stundām jūsu sīpoli ir zeltaini brūni un maigi. Tagad ir īstais laiks tos nogaršot! Ja ēdiena gatavošana jums ir piemērota, viņi ir gatavi!
Rezultāti
Lūk, tagad jūs zināt, kā pagatavot karamelizētus sīpolus ar lēnu plīti :-)
Viegli, ērti un efektīvi, vai ne?
Viss, kas jums jādara, ir izmantot skimmeri, lai ievietotu savus gardos sīpolus traukos.
Ledusskapī sīpoli uzglabāsies 1 nedēļu un saldētavā 3 mēnešus.
Pateicoties lēnajai plīts, pārtrauciet gaidīt pie pannas, kamēr sīpoli lēnām karamelizēsies!
Priekšrocība ir tāda, ka jūs varat pagatavot karamelizētos sīpolus lielos daudzumos un sasaldēt tos vēlākam laikam.
Papildu padoms
- Kamēr sīpoli vārās: ja esat mājās, kamēr sīpoli vārās, laiku pa laikam tos apmaisiet. Tas nav obligāti, taču tas palīdzēs panākt vienmērīgāku gatavošanu.
- Neizmetiet gatavošanas sulas: Ja lēnajā plītī ir palicis šķidrums, neizmetiet to! Glabājiet to atsevišķā burkā: varat to izmantot kā ēdiena gatavošanas sulu citai receptei.
- Gatavošanas laiks ir garš: līdz ar to man ir daudz vieglāk pagatavot sīpolus pirms gulētiešanas. Mēģiniet izvēlēties nakti, kuru nākamajā rītā noteikti pavadīsiet mājās, ja nolemjat sīpolus karamelizēt nedaudz ilgāk.
- Kā sasaldēt karamelizētus sīpolus? Vai plānojat sasaldēt dažus no saviem karamelizētajiem sīpoliem? Lieliski labs jums! Iesaku tos glabāt dažāda izmēra traukos. Izmantojiet ledus kubiņu paplātes, lai pagatavotu nelielas karamelizētu sīpolu porcijas, kas ir ideāli piemērotas burgeru un sviestmaižu dekorēšanai. Izmantojiet vidēja izmēra traukus, lai dekorētu picas un pievienotu makaronus. Lielie trauki ir lieliski piemēroti sīpolu pievienošanai tieši zupai.
Bonusa padoms
Man ideālā gatavošana notiek 10 stundās. Sīpoli ir zeltaini, maigi un nedaudz kraukšķīgi. Lieliski piemērots pievienošanai zupai vai sviestmaizes papildināšanai.
Tiem, kas dod priekšroku vēl vairāk karamelizētiem sīpoliem, vienkārši turpiniet gatavot uz 3 līdz 5 stundām vienmēr zemā temperatūrā.
Tomēr atstājiet vāku nedaudz atvērtu, lai šķidrums varētu iztvaikot.
Gatavību pārbaudiet katru stundu, līdz iegūstat vēlamo krāsu un garšu.
Jo ilgāk jūs gatavojat sīpolus lēnajā plītī, jo vairāk tie kļūst karamelizēti.
Tava kārta...
Vai esat izmēģinājis šo vecmāmiņas recepti, lai viegli karamelizētu sīpolus? Pastāstiet mums komentāros, vai tas bija efektīvs. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
Padoms, kā karamelizēt sīpolus 2 reizes ātrāk.
Apbrīnojamais veids, kā saglabāt sīpolus svaigus mēnešiem ilgi!
