19 sastāvdaļas, no kurām ikvienam šobrīd vajadzētu izvairīties no ēšanas.
Mākslīgās garšas, krāsvielas, konservanti, emulgatori, saldinātāji...
Visas šīs sastāvdaļas ir iekļuvušas mūsu pārtikā vairāk nekā 40 gadus.
Un es gribu teikt, ka tas ir skumji, jo kur ir pazudusi dabiskā labā garša?
It īpaši, ja atklājam, ko tas izraisa mūsu ķermenī un vidē.
Par laimi, ir apziņa. Mēs esam arvien aizdomīgāki.
Mums joprojām ir jāatzīst, kur slēpjas visi šie toksiskie produkti.
Tāpēc mēs nolēmām atvieglot jūsu dzīvi, dodoties iepirkties, lai atšifrētu etiķetes.
Šeit ir 19 toksiskākās un izplatītākās piedevas, no kurām jums vajadzētu izvairīties par katru cenu!
Tikai viena no šīm sastāvdaļām uz etiķetes un galvā skan trauksmes zvani!
Šis saraksts nebūt nav pilnīgs, jo ir desmitiem citu bīstamu sastāvdaļu, taču tās visbiežāk izmanto pārtikas rūpniecībā. Skatīties un iegaumēt:
1. Mākslīgās garšas
Mākslīgās garšas ir ķīmiskas vielas, ko izmanto, lai pievienotu garšu.
Tie nepiedāvā absolūti nekādu uzturvērtību. Turklāt tie darbojas kā magnēts, kas saista kopā visus pārējos sliktos produktus.
Mūsdienās tie ir atrodami visur, tostarp maizēs, graudaugos, aromatizētos jogurtos, gatavās zupās vai apstrādātu augļu smūtijos. No tiem ir gandrīz neiespējami izvairīties.
Katrs mākslīgais aromāts rada kaitīgu ietekmi uz veselību: neirotoksicitāti, endokrīnās sistēmas traucējumus vai reprodukciju. Tie arī veicinātu vēža attīstību.
2. Stiprināti kvieši
Kvieši ir viena no sēklām, no kurām vajadzētu izvairīties. Kāpēc? Daudzo pesticīdu un ķīmisko mēslojumu dēļ, ko izmanto tā audzēšanai. Nemaz nerunājot par noteiktu kviešu šķirņu ģenētiskajām modifikācijām ...
Bet atslēgvārds, kam jāuzmanās, ir "bagātināts".
Tas nozīmē, ka ir pievienots niacīns (B3 vitamīns), tiamīns (B1 vitamīns), riboflavīns (B2 vitamīns), folijskābe un dzelzs. Bet vēl ļaunāk, svarīgākās uzturvielas tiek izņemtas, lai varētu pievienot pārējās.
Tas pats attiecas uz rudziem vai citiem graudiem.
Stiprinātie milti ir rafinēti milti ar pievienotām uzturvielām, bet ar to nepietiek, lai padarītu to par uzturvērtības ziņā veselīgu produktu.
3. Hidrogenētas vai frakcionētas eļļas
Eļļas frakcionēšana ir process, ko bieži izmanto palmu eļļai. Eļļu uzkarsē un pēc tam ātri atdzesē. Saskaņā ar šo termisko šoku tas sadalās 2 daļās: šķidrā un cietā.
Pēc tam to filtrē, lai atdalītu šķidro daļu no cietās daļas. Cietajā daļā ir tikai augsta koncentrācija neveselīgiem taukiem, kas ir šausmīgi toksiski lietošanai pārtikā ... un tas ir tas, ko mēs lietojam. Berk!
Dabiski veselīgas eļļas, piemēram, palmu koku, sojas pupiņu, kukurūzas eļļa, rapšu eļļa vai kokosriekstu eļļa, tiek uzkarsētas līdz 500 vai 1000 grādiem. Pēc tam visa fermentatīvā aktivitāte tiek neitralizēta. Tie kļūst par sava veida viskozu plastmasu, kas tiek ievadīta pārtikā kā konservants.
Mēs redzam vārdu "hidrogenēts" lielā daļā mūsu produktu sastāvdaļu sarakstu, tāpēc uzmanieties!
4. Mononātrija glutamāts (MSG)
MSG (jeb E621) ir pārtikas piedeva, precīzāk garšas pastiprinātājs, kas stimulē garšas kārpiņas un rada vēlmi to ņemt atpakaļ.
Tā ir lēna inde, kas slēpjas aiz desmitiem citu piedevu, piemēram, dabīgā aromāta, rauga ekstrakta, autolizēta rauga ekstrakta, dinātrija guanilāta (E627), dinātrija inozināta (E631), kazeināta, tekstūras proteīna, hidrolizēta zirņu proteīna un daudz ko citu.
Pašlaik marķēšanas standarti neprasa, lai MSG būtu jānorāda kā sastāvdaļa tūkstošiem pārtikas produktu.
MSG NAV NE uzturviela, NE vitamīns, NE minerālviela, un tam NAV labvēlīga veselībai. Cilvēka organismam kaitīgā MSG daļa ir "glutamāts", nevis nātrijs.
Glutamīnskābe noteiktos pārtikas produktos (kukurūza, melase, kvieši) tiek sadalīta dažādu procesu rezultātā (hidrolīze, autolīze, modificēšana vai fermentācija ar citām ķīmiskām vielām, baktērijām vai fermentiem). Rafinēts tas izskatās kā cukura balts kristāls.
Arvien vairāk klīnicistu un zinātnieku ir pārliecināti, ka MSG saturošajiem eksitotoksīniem ir būtiska nozīme vairāku neiroloģisku traucējumu attīstībā: migrēnas, krampji vai epilepsija, infekcijas, neironu patoloģiska attīstība.
Bet arī dažu endokrīnās sistēmas traucējumu gadījumā un jo īpaši neirodeģeneratīvās slimībās, piemēram: multiplā skleroze, Parkinsona slimība, Alcheimera slimība, Hantingtona slimība vai smadzenīšu deģenerācija. Tas ir arī dažu specifisku aptaukošanās veidu cēlonis.
Tas ir atrodams daudzos gatavos ēdienos, gatavās zupās vai mērcēs, noteiktu zīmolu vakuumiepakotos delikatesēs, dažos cepumos, čipsos ...
5. Cukurs
Galvenais kaloriju avots ir cukurs. Cukurs ir jūsu bezalkoholiskajos dzērienos, augļu sulās, sporta dzērienos.
Tas ir paslēpts gandrīz visos apstrādātajos pārtikas produktos: Boloņas mērcē, Vusteršīras mērcē, kliņģerī, siera smērējumā.
Un tagad lielākajai daļai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem ir cukura ekvivalents Coca-Cola skārdenei. Tādā veidā mazuļi tiek burtiski saindēti no pirmās dienas, ja jūs tos barojat šādā veidā.
Cukurs izmaina vielmaiņu, paaugstina asinsspiedienu, nopietni pasliktina hormonu darbību un izraisa ievērojamus aknu bojājumus – jo mazāk saprotami ar cukuru saistītie bojājumi. Šie veselības riski lielā mērā atgādina pārmērīgas alkohola lietošanas sekas. Alkohols, kas satur arī nedaudz cukura.
Ja tas nav dabīgs cukurs, tam nevajadzētu iekļauties jūsu uzturā.
Atklāt : 3 Aizvietotāji cukura aizstāšanai un veselības aizsardzībai.
6. Kālija benzoāts un nātrija benzoāts
Nātrija benzoāts (E211) ir konservants. Bet, ja to apvieno ar askorbīnskābi, tas var pārvērsties par nāvējošu kancerogēnu indi.
Profesors Pīters Pipers, molekulārās bioloģijas un biotehnoloģijas profesors, pārbaudīja tā ietekmi. Tas, ko viņš atrada, ir diezgan biedējoši. "Benzoāts bojā svarīgu DNS daļu šūnās, ko sauc par mitohondrijiem.
Šīs ķīmiskās vielas izraisa nopietnus bojājumus, kas padara mitohondrijus neaktīvus. Un, kad mēs zinām, ka šī šūnas daļa ir tās aktīvais centrs, mēs varam baidīties no ļaunākā.
Kālija benzoāts (E212) bieži ir atrodams pārtikas produktos, par kuriem mums ir vismazākās aizdomas: sidrā, mērcēs ar zemu tauku saturu, sīrupiem, ievārījumiem, olīvām un marinētiem gurķiem. Tas ir tikpat bīstams kā nātrija benzoāts.
7. Mākslīgās krāsas
Onkologi bieži kritizē pārtikas krāsvielas, kas atrodas mūsu pārtikā.
Dzērienos, konfektēs, maizes izstrādājumos un lolojumdzīvnieku barībā esošais zilais saturs izraisa daudzus vēža gadījumus pelēm.
Ir zināms, ka sarkanā krāsa, ko izmanto ķiršu, augļu kokteiļu, konfekšu un dažu maizes izstrādājumu krāsošanai, izraisa vairogdziedzera audzējus žurkām.
Zaļā krāsa, kas pievienota saldumiem un dzērieniem, ir saistīta ar urīnpūšļa vēzi.
Plaši izmantotais dzeltenums tiek pievienots dzērieniem, desām, želatīnam, konditorejas izstrādājumiem un konfektēm, ir saistīts ar virsnieru dziedzera un nieru audzējiem.
8. Acesulfāms-K
Acesulfāms-K (E950), kas pazīstams arī kā acesulfāma kālijs, ir viena no visplašāk izmantotajām pārtikas piedevām pārtikas un dzērienu saldināšanai. Tas cukurs līdz 200 reizēm vairāk nekā parastais cukurs.
To ir apstiprinājusi FDA, taču, lietojot to, ir diezgan daudz negatīvu seku. Lai gan ir daudz pētījumu, kas apliecina tā drošību, joprojām tiek uzskatīts, ka acesulfāma kālijs izraisa labdabīgus vairogdziedzera audzējus.
Žurkām šo audzēju attīstību var novērot jau 3 mēnešu laikā, ja tikai palielināsim šīs piedevas devu viņu barībā par 1 līdz 5%. Periods ir diezgan īss, tāpēc tiek uzskatīts, ka vielai piemīt pamanāmas un ātras kancerogēnas īpašības.
Tiek uzskatīts, ka attiecīgā viela ir metilēnhlorīds, šķīdinātājs, ko izmanto kālija acesulfāma ražošanā.
9. Sukraloze
Sukraloze gluži vienkārši ir viens no visplašāk izmantotajiem saldinātājiem. Mēs to zinām, ja lietojam, piemēram, Canderel produktus. Tā saldinātāja spēja ir 600 reižu lielāka nekā parastajam cukuram, un, galvenais, tas nepadarīs jūs resnu, tāpēc to lieto gandrīz visur.
Tas sastāv no hlorogļūdeņražiem. Kas ir hlorogļūdeņradis? Tas ir "pavisam vienkārši" sastāv no oglekļa tetrahlorīda, trihloretilēna un metilēnhlorīda, nāvējoša kombinācija!
Hlors ir viens no spēcīgākajiem dabas produktiem. Tas ir ļoti mežonīgs, ļoti aktīvs ķīmiskais elements, ko īpaši izmanto balinātājos, dezinfekcijas līdzekļos, insekticīdos, sinepju gāzē un sālsskābē. Vai tiešām vēlaties šo ēst?
Hlorogļūdeņraži nav savienojami ar veselīgu uzturu vai mūsu vielmaiņu.
Sukraloze ir ļoti izplatīta piedeva olbaltumvielu maisījumos un dzērienos, īpaši tā sauktajos "nulles kaloriju" dzērienos, tāpēc uzmanieties un izlasiet etiķetes! Un galvenais, izvairieties pats to pievienot saviem dzērieniem.
10. Aspartāms
Aspartāms satur tikai četras kalorijas uz gramu. Bet 200 reizes saldāks par klasisko cukuru.
To pārdod ar NutraSweet vai Canderel zīmoliem. Bet tas ir arī daudzos izplatītos produktos un pat diētiskajos produktos!
Pētījuma rezultāti liecina, ka aspartāms ir potenciāls daudzkārtējs kancerogēns. Pat lietojot katru dienu mazās devās, tas joprojām ir bīstams.
Tas ir labs iemesls, lai nekad neiegādātos noteiktu lielāko zīmolu konfektes, piemēram (Stimorol, Hollywood Light vai Ricola).
Lai iegūtu pilnīgāku to produktu sarakstu, no kuriem jāizvairās, noklikšķiniet uz šīs saites.
11. BHA un BHT
Butilēto hidroksianizolu (BHA) un butilēto hidrozitoluolu (BHT) izmanto, lai saglabātu parastos mājsaimniecības pārtikas produktus. Tie ir pazīstami ar akronīmiem: E320 un E322.
Visi apstrādātie pārtikas produkti, kuriem ir ilgs glabāšanas laiks, bieži ir pilni ar BHA.
Tie ir atrodami graudaugos, košļājamā gumijā, kartupeļu čipsos un augu eļļās, dzīvnieku barībā.
Tie ir oksidētāji, kas organismā veido potenciāli kancerogēnas reakcijas.
12. Propilgallāts
Šeit ir vēl viens konservants (E310), ko bieži lieto kopā ar BHA un BHT.
Dažreiz tas ir atrodams gaļas produktos, vistas buljona kubiņos un košļājamā gumijā.
Daži pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka tas var būt saistīts ar vēzi, alerģijām un bērnu hiperaktivitāti.
13. Nātrija hlorīds
Šķipsniņa nātrija hlorīda, plašāk pazīstama kā sāls, ir vaininieks, uz kuru norāda mediji un medicīnas iestādes. Mums vajadzētu izvairīties no tā, cik vien iespējams.
Viņiem ir taisnība, jo pastāv atšķirība starp galda sāli un jūras sāli.Parastajam galda sālim (nātrija hlorīdam) nav gandrīz nekā kopīga, piemēram, ar tradicionālo un dabisko jūras sāli, jo tas ir rafinēts.
Ja uz etiķetes redzat nātrija hlorīdu, izvairieties no šī ēdiena. Jo īpaši tāpēc, ka daži uzņēmumi pārmērīgi sālī savus sagatavotos ēdienus.
14. Sojas pupiņas
Lai gan to bieži sauc par veselīgu pārtiku, bez holesterīna, lētu, ar zemu tauku saturu olbaltumvielām un kā alternatīvu gaļai, soja nav tik veselīgs ēdiens.
Jāizvairās no visiem pārtikas produktiem, kuru sastāvdaļu sarakstā jebkurā formā ir soja.
Sojas olbaltumvielas, izolētas sojas pupiņas un sojas eļļa ir atrodami aptuveni 60% tirgū esošo pārtikas produktu. Viņi tiek apsūdzēti auglības pasliktināšanā un estrogēna ietekmēšanā sievietēm.
Bet tas ir arī atbildīgs par zemāku libido un izraisa priekšlaicīgu pubertāti bērniem. Soja var arī radīt nelīdzsvarotību starp omega-6, omega-3 un citām taukskābēm.
Vienīgie sojas produkti, kas ir piemēroti lietošanai pārtikā, ir raudzēti un bioloģiski ražoti, un es varu garantēt, ka jūs nekad tos neatradīsit apstrādātos pārtikas produktos.
Turklāt lielākā daļa sojas, ko izmanto pārstrādātos pārtikas produktos, ir ĢMO, un jūs nevarat apiet šo problēmu.
Vārds "soja" ir viens no maniem "barometriem" cilvēka uztura izvērtēšanai. Kad es domāju, ka veselības speciālisti un naturopāti joprojām iesaka soju kā veselīgu pārtiku, man rodas vēlme kliegt!
Lūdzu, nepieskarieties šīm lietām.
15. Kukurūza
Esam nonākuši pie tā, ka ir jāizvairās no visiem kukurūzas produktiem, tostarp no svaigas kukurūzas.
Ģenētiski modificētās kukurūzas procentuālais daudzums ir MILZĪGS.
Jūs nekad neuzzināsit, vai lietojat organisko kukurūzu, modificētu kukurūzas cieti, dekstrozi, maltodekstrīnu un kukurūzas eļļu, no kurām vajadzētu izvairīties.
Visās no tām ir daudz omega-6 taukskābju, kas var veicināt iekaisumu, vēzi un sirds slimības.
Jūsu ķermenim ir vajadzīgas divas taukskābes: omega-3 un omega-6 taukskābes, lai tas darbotos vislabākajā veidā.
Lielākā daļa ekspertu iesaka nodrošināt vienādu attiecību starp diviem omega veidiem. Diemžēl lielākā daļa patērētāju rūpnieciski attīstītajās valstīs patērē apmēram 15 līdz 20 reizes vairāk omega-6 nekā omega-3.
16. Kālija sorbāts
Tas ir viens no pārtikas rūpniecībā visplašāk izmantotajiem konservantiem. Ir gandrīz neiespējami atrast saldējumu bez kālija sorbāta (E200, E202).
No šīs ķīmiskās vielas ir ne tikai ieteicams izvairīties, bet arī nepieciešams to pilnībā likvidēt.
Pārtikas rūpniecība un zinātnieki, kas strādā tās labā, bezgalīgi apgalvo, ka kālija sorbāts neapdraud veselību. Pierādījums?
Tā drošības rādītāji ir normāli, un tā profils nav toksisks. Nu paskatīsimies! Noskatieties šo pētījumu, bet apsēdieties pirms lasīšanas ;)
Pārtikas un ķīmiskās toksikoloģijas ziņojumos kālija sorbāts ir minēts kā kancerogēns. Tas izraisa mutāciju zīdītāju šūnās.
Citi pētījumi ir parādījuši plašu toksisku un funkcionālu ietekmi uz dzīvnieku nereproduktīvajiem orgāniem.
Nekad nav uzsākti ilgtermiņa pētījumi ar dzīvniekiem vai cilvēkiem, tāpēc vienkārši nav pietiekami daudz pierādījumu, lai parādītu, kas varētu notikt pēc gadiem ilgas norīšanas.
Tomēr, pamatojoties uz kancerogēno un toksisko ietekmi īstermiņā, vai tiešām ir jāšaubās par sekām ilgtermiņā?
17. Sojas lecitīns
Sojas lecitīns mūsu uzturā ir izmantots vairāk nekā gadsimtu. Tā ir sastāvdaļa, kas atrodama simtiem apstrādātu pārtikas produktu. To pārdod arī kā uztura bagātinātāju veselības sadaļā.
Tomēr lielākā daļa cilvēku neapzinās, kas ir sojas lecitīns. Un jo īpaši, kāpēc šīs piedevas uzņemšanas draudi ievērojami pārsniedz tās priekšrocības.
Neapstrādāta sojas eļļa tiek cauri "attīrīšanas vai rafinēšanas" procesam, kas pēc šī procesa paliek pāri ir sojas lecitīns. Tāpēc tas ir produkts no sojas pupu atkritumiem, kas satur visvairāk šķīdinātāju un pesticīdu.
Vēl viena liela problēma, kas saistīta ar sojas lecitīnu, izriet no pašas sojas izcelsmes, kas 99% ir ĢMO.
Šis emulgators ir atrodams saldējumā, šokolādē un daudzos deserta krēmos.
18. Polisorbāts 80
Polisorbāts 80 (E433) ir emulgators, kura īpatnība ir ūdenī šķīstoša eļļa.
Tas negatīvi ietekmē imūnsistēmu un izraisa smagu anafilaktisku šoku vai smagas alerģiskas reakcijas.
Amerikas Savienotajās Valstīs "Pārtikas un ķīmiskās toksikoloģijas" pētījumu centrs ir parādījis, ka polisorbāts 80 izraisa neauglību, paātrina novecošanos, izraisa izmaiņas maksts gļotādā un dzemdē, hormonālās izmaiņas, olnīcu anomālijas un deģenerētus folikulu.
Kas ir ļoti aizdomīgs par šo sastāvdaļu, ir tās pievienošana kosmētikā un vakcīnās. Zinātnieki acīmredzami apzinās, ka tas var izraisīt neauglību, taču tas turpina parādīties.
Jūs to parasti atradīsit arī bērnu iecienītajos saldējumos un lielākajā daļā McDonald's produktu.
19. Rapšu eļļa
Rapšu vai rapšu eļļa ir toksiska dzīvām būtnēm. Tas ir arī lielisks kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis.
Tā ir rūpnieciska eļļa, kas nāk no intensīvi kultivēta ģenētiski modificēta auga.
Kanādas valdība un pārtikas rūpniecība samaksāja 50 miljonus USD, lai rapšu eļļu iekļautu sarakstā “Vispārēji atzīta par drošu”, citiem vārdiem sakot, veselīgu pārtikas produktu sarakstā. Pietiek, lai radītu šaubas...
Pat ja kļūst arvien grūtāk atrast produktus, kas nesatur rapšu/rapšu eļļu, pēc iespējas izvairieties no šiem produktiem.
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
10 toksiskas sastāvdaļas, ko jūs ēdat McDonald's, to nezinot.
11 pārtikas produkti, kas padara jūs izsalkušāku pēc to ēšanas!
