2uandtrilogy.com

Gandrīz visiem no mums virtuvē ir mikroviļņu krāsns - un dažreiz pat birojā.

Atšķirībā no tradicionālās cepeškrāsns, mikroviļņi momentāni uzsilda molekulas līdz 2 līdz 3 cm zem ēdiena virsmas.

Jāatzīst, ka tas ir ļoti noderīgi maltīšu uzsildīšanai vai maltītes atkausēšanai.

Tieši šis vieglums un ātrums padarīja mikroviļņu krāsni tik veiksmīgu: tas ietaupa mūsu laiku.

Bet esiet piesardzīgs: šeit ir 5 pārtikas produkti, kurus nekad nevajadzētu likt mikroviļņu krāsnī.

1. Mātes piens

Viens no galvenajiem iemesliem jaundzimušā barošanai ar mātes pienu ir tas, ka tajā ir augsts spēcīgu antibakteriālo līdzekļu saturs.

Tomēr pētījums, kas veikts ar mikroviļņu krāsnī uzkarsētu mātes pienu, liecina, ka karstuma intensitāte var kaitīgi ietekmēt antibakteriālos līdzekļus.

Tas ir tāpēc, ka mātes piens, kas tiek sildīts ar mikroviļņiem augstā temperatūrā, palielina E. coli baktēriju augšanu.

Augstā temperatūrā šī attīstība ir 18 reizes lielāka nekā uzsildīts mātes piens bez mikroviļņiem.

Mātes piena paraugos ar zemu karstumu mikroviļņu krāsnī pētnieki atklāja dramatisku izoenzīmu aktivitātes samazināšanos.

Turklāt uzsildīts mātes piens zemā temperatūrā veicina jaundzimušajiem kaitīgo baktēriju attīstību.

2. Brokoļi

Brokoļi ir ēdiens, ko bieži uzsilda mikroviļņu krāsnī. Tas ir tāpēc, ka tas ir viegli atrodams un ātri uzsilst.

Vai zinājāt, ka pārtikas produkti zaudē uzturvielas atkarībā no to pagatavošanas metodes? Piemēram, maiga ēdiena gatavošana ir tvaicēšana. Pat tvaicēti brokoļi zaudē 11% antioksidantu.

Salīdzinājumam, ja jūs tos mikroviļņu krāsnī ar nedaudz ūdens, brokoļi zaudē 97% no saviem labvēlīgajiem antioksidantiem!

3. Saldēti augļi

Labi, saldētu augļu pirkšana ietaupa laiku un naudu.

Varētu pat teikt, ka saldēti augļi ir veselīga alternatīva svaigiem augļiem, jo ​​sasaldēšanas procesā tiek saglabātas uzturvielas.

Tas ir tāpēc, ka augļi sāk zaudēt barības vielas, tiklīdz tie ir novākti.

Tā rezultātā saldētiem augļiem, kas nāk no cita reģiona, var būt augstāks uzturvielu saturs nekā svaigos augļos, kas savākti netālu no mājas.

Tas ir tāpēc, ka svaigi augļi pavada laiku noliktavās, tad transportā un visbeidzot stendos. Un ar katru soli to uzturvielu saturs samazinās.

Krievu zinātnieki pētīja saldētu augļu atkausēšanu 20. gadsimta 70. gados. Viņi atklāja, ka augļu atkausēšana mikroviļņu krāsnī pārveido noteiktas sastāvdaļas (glikozīdu un galaktozīdu).

Patiešām, šie organismam labvēlīgie komponenti kļūst kancerogēni, kad tos atkausē mikroviļņu krāsnī.

Krievi vairāk pētīja mikroviļņu krāsnis līdz 90. gadu sākumam. Viņu pētījumos tika secināts, ka mikroviļņiem ir būtiska ietekme uz imūnsistēmu.

Visbeidzot, labākais veids, kā atkausēt augļus, ir atkausēt tos brīvā dabā vai ledusskapī.

4. Atkausēta gaļa

Mikroviļņu krāsnis, kurām nav grozāmā galda, var izraisīt nevienmērīgu siltuma sadali gatavošanas un atkausēšanas laikā.

Gaļu ir grūti atkausēt mikroviļņu krāsnī. Kāpēc? Tas ir tāpēc, ka process aizņem tik ilgu laiku, ka gaļa var sākt gatavoties.

Gaļas ārējā daļa izcepas brūngani brūnā krāsā, kas ir nebaudāma - kamēr iekšējā daļa nav atkususi.

Ja gaļas temperatūra ir no 5°C līdz 60°C, tā veicina baktēriju un mikroorganismu attīstību. Ja pēc atkausēšanas gaļu negatavojat ātri, tā kļūst par baktēriju audzēšanas vietu.

Turklāt japāņu zinātnieki ir atklājuši, ka gaļa, kas tiek pagatavota ilgāk par 6 minūtēm, zaudē pusi no B12 vitamīna satura.

Labākais veids, kā atkausēt gaļu, ir ievietot to ledusskapī pirms gulētiešanas. Varat arī atkausēt ar aukstu ūdeni, taču tas nav īpaši videi draudzīgs.

Atklājiet vēl vienu padomu gaļas atkausēšanai.

5. Pārtikas produkti, kas ietīti plastmasas plēvē

Ja pērkat ēdienus līdzņemšanai, uzmanieties no tiem, kas ir plastmasas traukos vai ietīti plastmasas plēvē.

Vispārējais noteikums ir nekad nelieciet mikroviļņu krāsnī pārtiku, kas nonāk saskarē ar plastmasu. Kāpēc? Tas ir tāpēc, ka pārtikas karsēšana plastmasā ir kancerogēna.

Sildot šos plastmasas iesaiņojumus un konteinerus, kaitīgās ķīmiskās vielas var nonākt tieši jūsu ēdienreizēs un pārtikā.

Šeit ir daži piemēri ķīmiskām vielām, kuras var iegūt no plastmasas: bisfenols A (BPA), polietilēntereftalāts (PET), benzols, toluols un ksilols.

Mēs varam saistīt arī ar mātes piena problēmām, kas tika minētas iepriekš.

Jūs ātri saprotat, ka mazuļa piena karsēšana plastmasas traukā ir slikta ideja.

Secināt

Neskatoties uz ražotāju jauninājumiem un uzlabojumiem, pārtikas uzsildīšana mikroviļņu krāsnī ir pēdējais līdzeklis.

Ideālā gadījumā jūs gatavojat maltītes "tradicionālā" veidā un izslēdzat (vai vismaz samaziniet) mūsu mikroviļņu izmantošanu.

Tava kārta...

Un tu? Ko tu domā ? Kādus ēdienus jūs nekad negatavojat mikroviļņu krāsnī? Tavs viedoklis mums ir svarīgs, tāpēc dalies ar to komentāros :-)

Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.

Kā arī atklāt:

Lielisks padoms, kā viegli iztīrīt mikroviļņu krāsni.

Triks, kā uzsildīt picu mikroviļņu krāsnī bez gumijas.