2uandtrilogy.com

Vai jums patīk bārbekjū? Es arī, es mīlu!

Tāpēc izņemiet knaibles un ogles, mums būs jautrība!

Problēma ir tā, ka ne vienmēr ir viegli pārvaldīt bārbekjū ...

Starp apgaismojumu, sagatavošanu un gatavošanu jūs nekad nevarat būt drošs par kaut ko.

Par laimi, lai atvieglotu jūsu dzīvi, mēs esam izvēlējušies jums 55 veiksmes padomi jūsu bārbekjū katru reizi!

Izmantojot šos vienkāršos padomus, jūs ātri vien kļūsit par BBQ karali. Skaties :

1. Pirms gatavošanas pagariniet gaļu

Vienādās daļās samaisiet sāli, piparus, ķiploku pulveri un grauzdētu sīpolu. Pēc tam 1 stundu pirms ēdiena gatavošanas apkaisa ar šo maisījumu. Tādējādi jūsu gaļa būs daudz garšīgāka.

2. Saglabājiet nedaudz marinādes grilam.

Lielākā daļa cilvēku gaļu marinē visu nakti vai vismaz 2 stundas. Kad gaļa ir marinēta, neizmetiet maisījumu. Saglabājiet nedaudz marinādes, lai samitrinātu gaļu, grilējot uz grila. Lai to izdarītu, ar lielu karoti gaļai pamazām pārlejiet sulu.

3. Pagatavo alus marinādi

Mēģiniet marinēt gaļu alū. Tas uzlabo gaļas garšu. Šeit ir lieliska alus un ķiploku marinādes recepte. Šim nolūkam ņem 33 cl pudeli tumšā alus, 75 ml olīveļļas un 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un aromātiskus garšaugus. Marinējiet gaļu vismaz 3 stundas šajā maisījumā, vislabāk to atstāt uz nakti.

4. Izmantojiet šo triku pirms gaļas griešanas

Vai vēlaties pēc iespējas sulīgākus gaļas izcirtņus? Tāpēc izmantojiet šo triku! Pēc vārīšanas ļaujiet gaļai atpūsties apmēram 10 minūtes, pirms to sagriežat. Kāpēc? Tas ir tāpēc, ka sula no gaļas gravitējas uz gabala centru un paliek tur, līdz jūs sagriežat gabalu.

5. Vienmērīgi pagatavojiet gaļu ar ogļu briketēm

Vienmērīgākai gatavošanai nomainiet ogles gabalus ar briketēm. Tas padara dzīvi daudz vieglāku! Tā kā tie deg vienmērīgi, tie izplata daudz regulārāku siltumu, lai gaļa būtu harmoniski pagatavota.

6. Ļaujiet oglēm radīt ogles

Kad runa ir par lielisku grilētu ēdienu ēšanu, dažiem no mums ir grūti gaidīt, vai ne? Bet gaidīt, kamēr ogles būs gatavas, ir labākais risinājums, lai gaļa būtu labi apcepusies. Pirms sākat gatavot, pārliecinieties, vai ogles kļūst pelēkas un nedaudz spīd.

7. Esiet labi aprīkoti

Lai labi pagatavotu, ir nepieciešami labi rīki. Lielākā daļa profesionāļu izmanto 2 knaibles: vienu gaļai un otru ogļu pārvietošanai. Varat arī izmantot 2 lāpstiņas, vienu jēlai gaļai un otru vārītai gaļai. Nevilcinieties iegādāties šo pilno ideālā mazā grillardīna komplektu.

8. Izvēlies jauku gaļas gabalu

Lai pagatavotu BBQ, nav jāgatavo maltas un aromatizētas kotletes, tas būtu ļoti kauns! Dodiet priekšroku labam liellopa gaļas, cūkgaļas, jēra vai mājputnu gaļas gabalam un, ja nepieciešams, garšojiet to.

9. Pievienojiet malku, lai kūpinātu gaļu

Vai vēlaties savai gaļai piešķirt dūmu garšu? Kad uguns ir mazāk ugunīga, papildus oglēm pievienojiet dažus mazus koka gabalus. Dižskābarža koksne ir klasiskākā ēdiena kūpināšanai, taču var izmantot arī ozola, olīvu, ābolu vai pat vīnogulāju dzinumus.

10. Izmantojiet gabalainu kokogli

Lai gan briketes ēdienu gatavo vienmērīgāk un konsekventāk, tās var saturēt piedevas un ķīmiskas vielas. Ogles izmantošana ir daudz dabiskāka. Tas arī piešķir jūsu ēdienam autentisku kūpinātu BBQ garšu.

11. Grila tīrīšanai izmantojiet sīpolu

Izmantojot stiepļu suku, uz jūsu pārtikas paliek bīstamas metāla daļiņas. Tā vietā izmantojiet sīpolu, lai notīrītu BBQ grilu. Pārgrieziet to uz pusēm un novietojiet uz grila ar priekšpusi uz leju. Ieduriet tajā dakšiņu un izvelciet to pa visu plauktu. Apskatiet triku šeit.

Atklāt : 14 vienkārši un efektīvi padomi bārbekjū grila tīrīšanai.

12. Izņemiet gaļu īstajā laikā

Noņemiet gaļu no grila minūti vai divas pirms tās gatavošanas. Siltums paliek iekšā un turpina to gatavot. Vairs nav riska, ka tas tiks pārcepts!

13. Apgrieziet gaļu tikai vienu reizi

Gatavošanas laikā gaļu nevajag apgriezt 50 reizes! Pietiek ar vienu reizi! Kāpēc? Jo, vairākas reizes apgriežot, tas zaudē sulu. Apcepiet vienu pusi pilnībā, pēc tam apgrieziet gaļu uz otru pusi.

14. Dodiet priekšroku ogļu bārbekjū

Varbūt gāzes bārbekjū ir praktiskāki. Tomēr, ja vēlaties autentisku garšu, dodieties uz ogļu bārbekjū. Tas piešķir jūsu ēdienam klasisku īsta bārbekjū garšu.

15. Izmantojiet ledus buljona kubiņus

Sagatavojiet ledus gabaliņus no liellopu gaļas buljona un novietojiet tos uz gaļas gabala, kad to griljat. Tas ir labākais triks, lai gaļa neizžūtu un paliktu maiga. Varat arī izmantot vienkāršu ūdeni vai sviestu un garšaugu ledus gabaliņus.

16. Triks lielisku grila zīmolu izgatavošanai

Padariet savai gaļai lielisku izskatu ar ideālām grila atzīmēm. Lai to izdarītu, iedomājieties pulksteni un novietojiet gaļu tā, lai gala punkts būtu pulksten 10, un nolieciet gaļu uz grila. Pēc tam pagrieziet to tā, lai tas pats gals būtu 2 stundu virzienā, un ļaujiet gatavoties. Jūs saņemat perfektas, vienmērīgas atzīmes uz gaļas, un šī ir tā klase, lai pārsteigtu savus draugus!

17. Viena iesmu vietā izmantojiet divus.

Izmantojot vienu iesmu, ēdiens gatavošanas laikā var apgriezties. Savukārt, ja ievietojat divus, gabali paliek vietā un var vienmērīgi pagatavot.

18. Izņemiet gaļu no ledusskapja 20 minūtes iepriekš

Vai vēlaties perfekti pagatavotu steiku? Neaizmirstiet to izņemt no ledusskapja apmēram 20 minūtes, pirms sākat to grauzdēt. Kāpēc? Jo steiks istabas temperatūrā izcepsies labāk nekā auksts.

19. Izmantojiet mafinu pannu, lai liktu garšvielas

Ja uz galda ir daudz mazu stikla burciņu, tas aizņem daudz vietas, un tas ātri kļūst par haosu, kad katrs vēlas sev palīdzēt. Tā vietā ievietojiet savas mērces smalkmaizīšu pannā, kur katra atradīs savu vietu. Ērti, vai ne? Apskatiet triku šeit.

20. Grilējiet dārzeņus

Šeit ir lielisks padoms, kā pagatavot labi grilētus un garšīgus dārzeņus. Izmetiet tos tieši uz karstās ogles vai koka un ļaujiet ādai kļūt melnai. Tas uzlabo dārzeņu patieso garšu. Jūs varat noņemt melno daļu, lai to neēstu.

21. Gāzes līmeņa pārbaudes triks

Ja jums ir gāzes bārbekjū, varat pārbaudīt gāzes līmeni, uzlejot pudeles malu ar glāzi verdoša ūdens. Pudeles augšdaļa būs silta, bet apakšdaļa paliks vēsāka. Gāzes līmenis ir vieta, kur satiekas karstums un aukstums.

22. Maltajā gaļā ielieciet majonēzi

Vai vēlaties, lai jūsu maltā gaļa gatavošanas laikā neizžūtu un paliktu maiga? Tātad, sajauciet karoti neapstrādātas gaļas majonēzes. Pēc tam veido pankūku. Būs garšīgi, ja labi uzgrilēts.

23. Novērst cūkgaļas izžūšanu

Piepildiet smidzināšanas pudeli ar ābolu vai ananāsu sulu. Pēc tam izsmidziniet sulu uz cūkgaļas gabaliņiem un, kāpēc gan ne uz citu gaļu. Tas ir labākais triks, lai cūkgaļa neizžūtu un paliktu maiga. Turklāt tas piešķir tai jauku salduma pieskārienu. Var likt arī sidru tiem, kam garšo.

24. Triks, kā vadīt viesu gaļas gatavošanu

Nekas nav sliktāks par lielu galdu, pie kura katrs pasūta gaļu ar atšķirīgu gatavošanu. Starp tiem, kas vēlas "labi paveiktu", un citiem "retajiem", jūs ātri varat justies satriekti. Nekrītiet panikā, uz hamburgera maizītes uzrakstiet gatavošanu ar kečupu vai sinepēm. Tātad jūs zināt, cik daudz steiku ir jābūt "retiem", "vidēji" vai "labi pagatavotiem". Varat arī rakstīt iniciāļus, lai tas darbotos ātrāk.

25. Izmantojiet citrona šķēles, lai pagatavotu zivi un novērstu tās pielipšanu pie grila.

Uz grila liek citrona šķēles un virsū liek zivi. Blakus zivij liek arī citas šķēles. Kad jūs to apgriežat, novietojiet zivi uz otras citronu grupas. Vairs nav zivju filejas, kas pirms gatavošanas beigām nonāk savārstījumos! Apskatiet triku šeit.

26. Izmantojiet kartona olu kastīti, lai viegli aizdedzinātu BBQ

Izejiet no benzīna un ķīmiskajām šķiltavām. Vienkārši paņemiet olu kastīti un katrā vietā ielieciet ogļu veltni. Pēc tam ar vienkāršu šķiltavu aizdedziet kartonu: kartonam degot, ogles aizdegsies. Gudri, vai ne?

27. Izmantojiet čipsus, lai aizdedzinātu grilu

Vēl labāk: iemetiet čipsus bārbekjū, lai viegli iedegtu. Jums tie vienkārši jāaizdedzina ar šķiltavu un jānovieto uz ogles, kas galu galā aizdegsies. Apskatiet triku šeit.

28. Izmantojiet paplātes, lai jūsu grili būtu karsti

Neļaujiet griliem un to piedevām atdzist. Ievietojiet tos alumīnija traukā un salieciet traukus vienu uz otra uz grila grila. Siltums paliek traukos un uztur jūsu ēdienu siltu.

29. Sagrieziet desiņas spirālē

Spirālveidā sagrieztas hotdogu desas izgatavojas labāk, ir sulīgākas, kraukšķīgākas un izskatās lieliski. Arī rievas labāk notur mērces. Salieciet desu uz plaukta un pagrieziet tai ar nazi, lai iegūtu spirālveida griezumu.

30. Izveidojiet BBQ ar divām siltuma zonām

Pārveidojiet savu grilu par luksusa 2 karstuma zonu bārbekjū. Lai to izdarītu, sildiet tikai vienu pusi. Gatavojiet gaļu no karstās puses (protams) un pēc tam novietojiet to otrā pusē uz apmēram 2 minūtēm, lai tā beigtu gatavošanu, neatdziestot, pateicoties sulai.

31. Uz grila citronus

Piešķiriet saviem citroniem dūmu garšu. Novietojiet tos uz pusēm pārgrieztus uz grila uz dažām minūtēm. Pēc tam nospiediet tos uz traukiem. Šī mazā kūpinātā citrona garša ir jauka, vai ne?

32. Kūpiniet savus grilus pat ar elektrisko grilu

Vai jums ir tikai elektriskā BBQ? Jūs joprojām varat savam ēdienam piešķirt dūmu garšu! Šim nolūkam sagatavo kabatu ar alumīnija foliju un aptin koka skaidās. Pēc tam izurbiet caurumus un novietojiet apvalku zem režģa virs augšējā degļa. Šis triks piešķirs jūsu griliem dūmu garšu uz elektriskās BBQ.

33. Paātriniet gaļas gatavošanu mikroviļņu krāsnī

Nepieciešams kaut ko grilēt rekordīsā laikā? Vispirms cepiet gaļu pēc iespējas ilgāk mikroviļņu krāsnī un pabeidziet to uz grila.

34. Gaļai izmantojiet alumīnija foliju, lai tā neizžūtu.

Vēl viens veids, kā novērst gaļas izžūšanu, ir ievietot to tādā kā alumīnija teltī. Lai to izdarītu, apmēram 10 minūtes uz gaļas gabala novietojiet alumīnija folijas gabalu. Tas tiks pagatavots "sautēts", saglabājot savu sulu un aromātus, vienlaikus saglabājot karstu, ļoti maigu un ne sausu.

35. Pirms grilēšanas desiņas pacep

Pirms desas likšanas uz grila apcepiet tās verdoša ūdens katlā. Tie paliks sulīgi un neizžūs. Tas arī palīdz noņemt taukus un tos vienmērīgi pagatavot.

36. Notīriet savu grilu ar citronu un sāli

Uzvelciet mājsaimniecības cimdus, lai aizsargātu rokas. Izspiediet laima sulu un ielieciet lielu ēdamkaroti sāls. Paņemiet sūkli, ko mērcēt šajā maisījumā. Notīriet rūsas pēdas. Pēc tam nomazgājiet to ar ziepjūdeni. Noskalojiet režģi un nosusiniet to. Apskatiet triku šeit.

37. Apgrauzdē savas maizītes, tās nededzinot

Nevienam nepatīk dedzināta maize. Grauzdējiet tos, novietojot tos uz pacelta plaukta. Lai to izdarītu, novietojiet nelielu plauktu uz dažām kārbām virs galvenā plaukta un novietojiet maizītes uz augstākā plaukta.

38. Pagatavojiet desertu uz BBQ

Uz grila var pagatavot labus desertus, jā! Jūs varat pagatavot grauzdētus zefīra-šokolādes banānus, kas vārīti banānu mizā. Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu recepti.

39. Sagatavojiet sālījumu, lai samazinātu gatavošanas laiku

Vai ir pārāk karsts, lai paliktu virs grila? Sagatavojiet sālījumu, ļoti karstu marinādi, un iemetiet tajā gaļu pirms grilēšanas. Tas samazinās gatavošanas laiku. Recepti meklē šeit.

40. Uzlieciet kamambēru uz grila

Šis ir mans mīļākais padoms! Uz dažām minūtēm uz grila ielieciet sieru ar garozu, piemēram, kamambēru vai brī. Izņemot un sagriežot, tas nogrims. Viss, kas jums jādara, ir iemērc tajā maizi ... hum!

41. Padomājiet par gatavošanu folijā

Tā ir ļoti laba sautēšanas metode. Jūs varat gatavot zivis, gaļu un dārzeņus. Mans mīļākais: folijā vārīts kartupelis ar krējuma/smalko garšaugu mērci. Vienkārši ielieciet visu neapstrādāto pārtiku folijā un novietojiet to uz BBQ. Atklājiet video pamācību šeit.

42. Gaļas gatavību pārbaudiet, izmantojot plaukstu

Termometra izmantošana gaļas temperatūras pārbaudei var šķist laba ideja, taču, caurdurot gaļu, sula iztecēs. Tā vietā izmantojiet roku, lai pārbaudītu gaļas gatavību, nospiežot plaukstas mīkstumu. Atkarībā no tā, kā jūs saspiežat pirkstus, jūsu plauksta kļūst vairāk vai mazāk cieta. Pārbaudiet savu roku un sajūtiet gaļu, lai redzētu, vai atrodat tādu pašu pretestību. Apskatiet attēlu, lai uzzinātu pareizo gatavošanas veidu.

Atklāt : Bleue, Reti, à Point: ceļvedis, lai nekad vairs nepalaistu garām steiku.

43. Uz grila izmantojiet čuguna pannu

Tas, ka izmantojat bārbekjū, nenozīmē, ka jums ir jāaizmirst par brīnišķīgo čuguna pannu, kas atrodas skapī! Novietojiet čuguna pannu uz grila, īpaši zivīm un gaļai, kas gatavošanas laikā neturas kopā. Turklāt tas ir lieliski piemērots vienmērīgai siltuma sadalei.

44. Vēl viens padoms ēdiena kūpināšanai ar elektrisko BBQ

Iepriekš mēs jau esam snieguši padomu, kā izveidot smēķētāju elektriskajam bārbekjū. Šeit ir vēl viena metode ar alumīnija kūkas pannu, alumīnija foliju un koka cērti. Ievietojiet ogles veidnē, pārklājiet to ar alumīnija foliju un izurbiet caurumus ar nazi. Novietojiet visu zem grila un ļaujiet dūmiem izplūst pār jūsu ēdienu.

45. Uz grila citrusaugļus

Liek citrona šķēles uz grila un grilē. Kad tie ir zeltaini, izmantojiet tos kūpinātu citronu limonādes pagatavošanai. Vai jūs nekad neesat to garšojis? Pastāsti man jaunumus! Ja jums tas nepatīk, vienkārši izspiediet grilētu citronu virs grila. Grilēšana piešķir tiem lielāku garšu.

46. ​​Apceptos dārzeņus nomizo ar papīra maisiņu

Mēģinājums nomizot grilētus dārzeņus ir diezgan liels varoņdarbs, īpaši papriku. Tas ir mazliet kā mēģināt novilkt slapjus džinsus. Lai tos nesabojātu un nesabojātu, ievietojiet tos slēgtā papīra maisiņā un ļaujiet tiem tvaikot. Pēc 10 minūtēm saburzījiet maisiņu ar pipariem iekšpusē, lai atslābinātu ādu. Viss, kas jums jādara, ir jānoņem ādas skaidiņas! Apmācība ir šeit.

47. Pagatavojiet dārzeņu burgeru

Vai tu esi veģetārietis? Tāpēc, iespējams, bārbekjū var šķist tālu no jūsu rūpēm... Un tomēr, jūs varat pagatavot daudz dārzeņu uz grila. Piemēram, piemēram, skvošs, ko varat ielikt bulciņā un izveidot veggie burgeru. Tas lieliski aizstāj gaļu.

48. Nav knaibles? Izmantojiet irbulīšus!

Jūs vēl neesat aprīkots kā bārbekistu karalis? Viss kārtībā, improvizējiet ar ķīniešu irbulīšiem, lai nomainītu knaibles. Ideāli piemērots gaļas vai dārzeņu apgriešanai uz grila.

49. Triks, lai nepieļautu BBQ grila pielipšanu

Nevienam nepatīk tīrīt bārbekjū.Tāpēc atcerieties pirms gatavošanas sagatavot grilu, eļļojot to ar neitrālu augu eļļu. Pirms gatavošanas iemērciet papīra dvieli cepamajā eļļā un pārvelciet to pāri knaiblēm, plauktam un visiem traukiem. Tādā veidā ēdiens nesalips un vieglāk nobirs.

50. Ķīniešu irbulīši kalpo arī kā iesmi

Vēl viens labs iemesls turēt irbulīšus ir tas, ka tie var pārvērsties par iesmiem. Jūs varat durt, ko vēlaties!

51. Un pat rozmarīna zariņus var izmantot kā iesmus

Rozmarīns lieliski smaržo un garšo. Turklāt tā koksne ir pietiekami izturīga, lai kalpotu kā iesms ar integrētu garšvielu. Ieduriet tajā gaļas gabalus un pagatavojiet. Tas ierobežo nepieciešamo garšaugu daudzumu!

52. Uzlabojiet veikalā nopērkamo bārbekjū mērci

Veikalā nopērkamā mērce dažreiz ir nedaudz mīksta. Pievienojiet savu personīgo pieskārienu, pievienojot ābolu sidra etiķi, aso mērci, papriku vai jebkuru citu sastāvdaļu, kas jums patīk!

53. Izbaudiet bārbekjū siltumu, lai to nogaršotu

Pēc visas gaļas un dārzeņu grilēšanas izmantojiet grila siltumu, lai pagatavotu uzkodas. Novietojiet maizes šķēles uz grila un pievienojiet šokolādi un augļus. Mmm pārāk labi!

54. Pagatavo paštaisītu plēšu no divām plastmasas pudelēm

Lai aktivizētu ogles, mums bieži ir nepieciešama plēša. Tev tādas nav? Nav nepieciešams tādu iegādāties. Vienkārši paņemiet 2 plastmasas ūdens pudeles un izpildiet pamācību. Apskatiet triku šeit.

55. Nav režģa? Nekādu problēmu !

Jums nav grila, lai kempingā varētu grilēt? Izveidojiet savu pagaidu kamīnu dažu minūšu laikā bez nekā. Atklājiet video pamācību šeit.

Tava kārta...

Vai esat izmēģinājis kādu no šiem padomiem savām grila ballītēm? Vai jūs zināt citus? Kopīgojiet tos ar mums komentāros. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!

Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.

Kā arī atklāt:

3 burvju receptes, lai viegli notīrītu un attaukotu savu bārbekjū grilu.

Izmantojiet kafiju, lai notīrītu ļoti netīru BBQ grilu BEZ beršanas.