Ar ko aizstāt etiķi receptēs? Neaizstājams ceļvedis.
Vai vēlaties uzzināt, kā aizstāt etiķi receptē, kuru gatavojat?
Tā ir taisnība, ka jūsu skapjos ne vienmēr ir pareizais etiķis ...
Jo īpaši tāpēc, ka to ir dažādas kaudzes: rīsu etiķis, aveņu, sidra vai balzamiko etiķis ...
Par laimi, ir daži vienkārši veidi, kā aizstāt jebkuru etiķi receptē un viegli pabeigt.
šeit ir 11 veidi, kā aizstāt jebkuru etiķi savās receptēs. Skaties :
1. Rīsu etiķis
Rīsu etiķis, ko bieži izmanto Āzijas receptēs, piešķir saldu un maigu garšu gaļas vai dārzeņu mērcēm, marinādēm un cepumiem.
Aizstāt 1 ēdamkaroti rīsu etiķa ar:
- 1 ēdamkarote baltvīna etiķa + 1/4 tējkarotes cukura, vai
- 1 ēdamkarote sidra etiķa + 1/4 tējkarotes cukura.
2. Ābolu sidra etiķis
Šis etiķis papildina jūsu receptes papildus izcili augļu garšai. Turklāt ābolu sidra etiķis ir pazīstams ar daudzajiem ieguvumiem veselībai. To var izmantot marinādēs, smūtijos, zāļu tējās, mērcēs vai mērcēs.
Aizstāt 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa ar:
- 1 ēdamkarote citrona sulas,
- ēdamkarote laima sulas,
- 2 ēdamkarotes baltvīna.
Šie aizstājēji nepiedāvā tādus pašus ieguvumus veselībai, taču tie ir ļoti tuvu receptēs meklētajai garšai.
3. Balzamiko etiķis
Balzamiko etiķis ir grezns produkts, kas mērcēm, glazūrām un mērcēm piešķir bagātīgu, saldenu, bet arī nedaudz skābenu garšu. Tā kā tas ir izturēts kā vīns, tas bieži vien ir dārgāks par citiem etiķa veidiem.
Aizstāt 1 ēdamkaroti balzamiko etiķa ar:
- 1 ēdamkarote brūno rīsu etiķa vai ķīniešu melnā etiķa.
- sidra etiķa vai sarkanvīna + medus maisījums.
4. Šampanieša etiķis
Šampanieša etiķis ēdienam piešķir ļoti dzīvīgu garšu, taču nav skābs. To izmanto, lai uzlabotu mērces, gaļas marinādes vai mērces. Tā kā tā garša ir ļoti maiga, ir svarīgi izvēlēties aizstājēju arī ar maigu garšu. Jo lielākajai daļai etiķu var būt garša, kas atsver citas garšas.
Aizstāt 1 ēdamkaroti šampanieša etiķa ar:
- ēdamkarote baltvīna etiķa vai sarkanvīna etiķa
- vēl viena iespēja ir nedaudz baltvīna.
5. Sarkanvīna etiķis
Sarkanvīna etiķis ir salātu mērču pamatsastāvdaļa un ļoti labi sader ar gaļu marinādēs.
Aizstāt 1 ēdamkaroti sarkanvīna ar:
- baltais etiķis un sarkanvīns vienādās daļās.
- vai vīnogu sulas un baltā etiķa maisījums (tiem, kas izvairās no alkohola)
6. Baltvīna etiķis
Tāpat kā baltvīna etiķis, arī baltvīna etiķis mērcēm, gaļas marinādēm un mērcēm piešķir patīkamu skābuma pieskārienu.
Aizstāt 1 ēdamkaroti baltvīna etiķa ar:
- ēdamkarote rīsu etiķa,
- vai ēdamkarote baltvīna.
7. Baltais etiķis
Baltais etiķis savu slavu guvis no tā tīrīšanas spējas, bet virtuvē tas ienes arī nedaudz skābuma salātiem (īpaši kāpostu salātiem), bārbekjū mērcei, marinētiem dārzeņiem...
Ja gatavojaties gatavot marinētus gurķus, pieturieties pie baltā etiķa, pat ja tas nozīmē doties uz veikalu, lai tos nopirktu. Baltais etiķis ir vienīgais, kas dārzeņos ienes šo skābumu un šo ilglaicīgo saglabāšanos.
Pretējā gadījumā nomainiet 1 ēdamkaroti baltā etiķa ar:
- ēdamkarote citrona sulas vai laima sulas,
- ēdamkarote sidra etiķa vai iesala etiķa.
8. Iesala etiķis
Iesala etiķis ir lieliska garšviela zivīm un čipsiem. Tas ir īpaši garšīgs saldskābās marinādēs, čatnijos un marinētos gurķos.
Aizstāt 1 ēdamkaroti iesala etiķa ar:
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- vai 1 ēdamkarote sidra etiķa.
9. Šerijas etiķis
Šerijas etiķis veido garšīgu marinādi gaļai vai zivīm un īpaši labi sader ar vistas un aromātisko garšaugu aromātiem.
Aizstāt 1 ēdamkaroti šerija etiķa ar:
- ēdamkarote sarkanvīna vai baltvīna.
10. Zāļu etiķis
Receptes bieži prasa etiķi, kas aromatizēts ar garšaugiem, piemēram, estragonu, rozmarīnu vai timiānu. Šis etiķis ir lieliski piemērots salātu mērcēs, bet gluži vienkārši visās jūsu receptēs.
Aizstāt 1 ēdamkaroti etiķa ar garšaugiem ar:
- ēdamkarote vīna etiķa,
- ēdamkarote rīsu etiķa vai ābolu sidra etiķa
Un pievienojiet svaigus aromātiskos garšaugus pēc jūsu izvēles.
11. Aveņu etiķis
Kādreiz bija modē mērcei, marinādēm vai cepešiem pievienot mazliet saldu pieskārienu, šodien aveņu etiķi izmanto nedaudz mazāk, un tas ir kauns!
Aizstāt 1 ēdamkaroti aveņu etiķa ar:
- ēdamkarote šerija etiķa.
Tava kārta...
Vai esat izmēģinājis šos profesionālus gatavošanas padomus, kā receptē aizstāt etiķi? Pastāstiet mums komentāros, vai tas jums noderēja. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
Īpaši vienkārša marinētu gurķu recepte ar BALTO ETIĶI.
Beidzot atklāta vinegreta BEZ etiķa recepte.
