2uandtrilogy.com

Ziemassvētkos man patīk tas, ka ir Bredeles periods.

Bredele (elzasiešu valodā izrunā "brédeuleu"), tas nozīmē "mazas kūkas".

Un Elzasā ir tradīcija tos pagatavot Ziemassvētkos, lai tos piedāvātu tie, kurus mēs mīlam.

Ir desmitiem veidu, ar dažādām formām un garšām (anīss, šokolāde, ievārījums utt.).

Bet tradicionālākie (un, manuprāt, labākie!) ir "ButterBredele".

Turklāt recepte patiešām ir ļoti ātri un viegli izdarāms mājās.

Lūk, tradicionālā recepte gardajai Elzasas Bredelei sviestā:

Sastāvdaļas

Daudzums par 60 Bredele

- 500 g bioloģisko miltu T45

- 300 g sviesta istabas temperatūrā

- 250 g gaišā niedru cukura

- 3 olas

- 2 organiskie olu dzeltenumi (zeltīšanai)

- 1 paciņa vaniļas cukura

- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera

- cepumu formiņas

Kā to izdarīt

1. Sadaliet visas olas bļodā.

2. Pievienojiet niedru cukuru un vaniļas cukuru.

3. Nekavējoties enerģiski samaisiet ar putojamo slotiņu.

4. Sakuļ, līdz masa nedaudz balina.

5. Citā bļodā ar pirkstu galiem sajauc miltus un labi mīksto sviestu. Jums vajadzētu iegūt smilšainu pastu.

6. Šajā otrajā bļodā pievienojiet cukura/olu maisījumu no 4. darbības.

7. Pievienojiet cepamo pulveri.

8. Dažas minūtes mīciet mīklu ar koka lāpstiņu, pēc tam ar rokām.

9. Kad mīkla ir kompakta un viendabīga, ar viegli miltiem apkaisītu rullīti izrullē to apmēram 4 mm biezumā.

10. Izgrieziet formas ar cepumu formiņām.

11. No lūžņiem izveido mīklas bumbiņu, atkal izrullē un atkal sāc veidot mazas formiņas, līdz visa mīkla ir izlietota.

12. Smalki izkārtojiet Bredeles uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

13. Bļodā sakuļ divus olu dzeltenumus.

14. Ar otu apsmērē kēksus ar olu dzeltenumiem.

15. Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 10 līdz 15 minūtēm.

16. Izņemiet Bredeles, kad tās sāk labi brūnēt.

17. Ļoti uzmanīgi noņemiet katru kūku no cepešpannas.

18. Ļaujiet Bredelei atdzist uz režģa.

Rezultāti

Lūk, jūsu mājās gatavotā Bredele jau ir gatava nobaudīšanai :-)

Viegli, ātri un ekonomiski, vai ne?

Esiet uzmanīgi, tie ir ĻOTI trausli, kad tie vēl ir karsti!

Turklāt labā lieta ir tā, ka tos var viegli uzglabāt vairākas nedēļas metāla kastē.

Nevilcinieties tos darīt kopā ar saviem bērniem! Viņiem patiks tās pagatavot ar jaukām dažādu formu cepumu formiņām (koks, eņģelis, kamanas, krītošā zvaigzne, Ziemassvētku vecītis, mazā sirsniņa utt.).

Papildu padoms

- Kad mīcat mīklu (8. solis), varat ļaut mīklai atpūsties, lai to būtu vieglāk strādāt. Lai to izdarītu, ietiniet to pārtikas plēvē un ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī uz 30 minūtēm līdz 1 stundai. Pēc tam izņemiet to no ledusskapja un nedaudz mīciet, lai tas kļūtu mīkstāks.

- Ja vēlaties, mīklai varat pievienot 1 tējkaroti kanēļa, tas ir garšīgi.

- Mēģiniet arī aizstāt olu mazgāšanas līdzekli ar glazūru uz cukura bāzes. Šim nolūkam vajadzēs 1 nesakultu olas baltumu, dažus pilienus citrona (lai tas spīdētu) un 200 g pūdercukura. Visu samaisa un pirms gatavošanas Bredeli noslauka. čam!

Tava kārta ...

Vai esat mēģinājuši šo recepti? Pastāstiet mums komentāros, vai jums tas patika. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!

Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.

Kā arī atklāt:

24 SUPER vienkāršas Ziemassvētku receptes, ko pagatavot pat pēdējā brīdī.

4 vienkārši un lēti pagatavojami Ziemassvētku deserti.