Garšīgs un ekonomisks: Minjona cūkgaļas fileja.
Ja vēlaties pagatavot patiešām garšīgu un ekonomisku recepti, varu tikai ieteikt cūkgaļas fileju.
Maigs un viegli pagatavojams, filejas mignons var pagatavot visās mērcēs: sēņu, sinepju, sidra vai pat chorizo, variācijas ir bezgalīgas. Bet galvenokārt tā ir gaļa, kuras kilograma cena patiešām ir ļoti pieņemama.
Personīgi es to dodu priekšroku ar Espelette piparu un piparu nokrāsu, lai iepriecinātu visu ģimeni.
Pagatavošana: 20 min
Gatavošana: 1 stunda
Grūtības: viegli
6 personām
Budžets vienai personai: € 2,57
Sastāvdaļas 6 personām
- 1 kg cūkgaļas filejas
- 50 cl svaiga krējuma
- 1 zaļā paprika
- 1 sarkanā paprika
- 2 sīpoli
- 1 ēdamkarote pulverveida Espelette piparu
- 25 g sviesta
- Olīveļļa, sāls un pipari
Sagatavošana
1. Papriku, ērkšķus nomazgāju un sagriežu plānās strēmelītēs.
2. Nomizoju un sagriežu sīpolus.
3. Pannā ieleju olīveļļu un apcepu sīpolus uz lielas uguns 2 minūtes. Pēc tam pievienoju paprikas gabaliņus un ļauju tiem apbrūnināties uz lēnas uguns.
4. Pa to laiku es sagriezu fileju mignon apmēram 2 cm platos medaljonos.
5. Sautējamajā pannā izkausēju sviestu, tad ieleju gaļu. Es to apbrūninu no katras puses uz lielas uguns 5 minūtes.
6. Kad gaļa ir ieguvusi jauku zeltainu krāsu, es to sāli, piparus, pievienoju crème fraîche un pulverveida Espelette piparus. Es visu labi samaisu.
7. Ieleju savu sīpolu un piparu maisījumu sautēšanas pannā un vēlreiz samaisu.
8. Es pārklāju un vāru uz lēnas uguns 1 stundu. Ik pa laikam sajaucu un, ja nepieciešams, pielāgoju garšvielas.
9. Es to baudu karstu ar, piemēram, makaroniem.
Padoms. Vai mēs varam uzglabāt šo trauku un uzsildīt to?
Protams, un tā būs tikai labāk!
Parasti, gatavojot cūkgaļas fileju, es to gatavoju daudz un ledusskapī glabāju hermētiskā traukā.
Nākamajā vai pat nākamajā dienā uzsildu to mikroviļņu krāsnī vai vēl labāk, ja ir laiks, uz mazas uguns katliņā.
Budžets
- 1 kg cūkgaļas filejas: EUR 9,95 par kilogramu
- 33 cl svaiga krējuma: 2,34 eiro par litru vai 1,17 eiro
- 1 zaļā paprika: € 0,80
- 1 sarkanā paprika: € 0,80
- 2 sīpoli: aptuveni 250 g, 1,85 eiro par kilogramu vai 0,46 eiro
- 1 ēdamkarote Espelette piparu pulvera: 15 g par 152 € par kilogramu vai 2,28 €
Papildinājums no 2,57 eiro vienai personai vai € 15,46 par 6 šķīvjiem.
Vai zinājāt šo recepti? Gatavoju ļoti bieži, gaļa ir nesalīdzināmi mīksta! Izmēģiniet to un komentāros dariet man zināmu, ko jūs domājat!
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
Ekonomisks un garšīgs: mans Provansas cūkgaļas sautē!
Salds un sāļš saldums: mana karameļu cūkgaļa, maisot, mazāk nekā 3 € vienai personai!
