"Noteikti labākā maizes mīklas recepte."
Vai tev garšo maize? Es arī, es mīlu!
Kā to darīt mājās pats? Nu, tas ir viegli! Viss, kas jums nepieciešams, ir pareizā recepte.
Un šeit noteikti ir tieši jums viena no labākajām maizes mīklas receptēm.
Šīs receptes priekšrocība maizes mīklair tas, ka to acīmredzami var izmantot maizes cepšanai, kā arī daudzu citu lietu pagatavošanai.
Piemēram, šī recepte ir lieliski piemērota pagatavošanai picas, no pīrāgi flambiji, no pīrāgi un pat virtuļi.
Sastāvdaļas
2 maizītēm:
- 60 cl karsta ūdens
- 2 ēdamkarotes rauga, piemēram, šis ātri pagatavojamais raugs
- 10 cl medus
- 750 g universālo miltu (var izmantot arī puspilngraudu miltus)
- 1 ēdamkarote sāls
- 3 ēdamkarotes vājpiena pulvera
Kā to izdarīt
Lai šī maize būtu veiksmīga, ir 2 noslēpumi: rauga kondicionēšana un mīklas celšana.
Man tas ir faktors, kas derēs visi atšķirība ir tāda, ka rauga kondicionēšanai nepieciešams laiks(un ticiet man, es zinu, par ko runāju: es palaidu garām desmitiem maizes klaipu, pirms atradu šo noslēpumu).
Rauga kondicionēšana vienkārši nozīmē rauga izšķīdināšanu ar nelielu daudzumu cukura.
1. Lai sāktu, apkaisa 2 ēdamkarotes rauga 600 ml karsta ūdens (atbilst 2,5 sinepju glāzēm).
Lai iegūtu priekšstatu par optimālo temperatūru, ūdenim jābūt pietiekami karstam vannai.
Lai kondicionētu raugu, es izmantoju graduētu trauku, piemēram, šo caurspīdīgā stikla mērkrūzi.
Patiešām, medus daudzumu ir daudz vieglāk izmērīt ar mērglāzi. Kas mani ved uz nākamo soli...
2. Raugu pārlej ar medu, līdz līmenis sasniedz 700 ml.
Šis ir ērts triks, kas pasargās jūs no nepieciešamības izmantot citu trauku medus mērīšanai.
Medus svars "noslīcinās" raugu karstā ūdenī, kas atvieglos rauga aktivizēšana.
3. Tagad ļaujiet raugam nostāvēties apmēram 5 minūtes.
Pa to laiku jūs varat sagatavot pārējās sastāvdaļas statīvā mikserī.
Jūsu raugs ir gatavs, kad tas ir izveidojis jauku putojošu putu slāni, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā:
4. Ielejiet ūdens/rauga maisījumu statīvā mikserī un pievienojiet miltus, sāli un vājpiena pulveri.
Jums noteikti būs jāizmanto lāpstiņa, lai nokasītu traukā iestrēgušo medu.
Tagad uzstādiet mīklas āķi savā ierīcē un ieslēdziet to.
Kad maisījums iegūst mīklas tekstūru, ļaujiet ierīcei turpināt mīklas mīcīšanu vēl 6 minūtes.
Piezīme: mīklu var mīcīt arī ar rokām ar koka karoti. Taču jāatzīst, ka, lai viegli mīcītu maizes mīklu, man labāk patīk izmantot ierīci, piemēram, šo statīvu mikseri ar nerūsējošā tērauda bļodu.
Jūs varat pārtraukt mīklas mīcīšanu, kad tā izskatās kā zemāk esošajā fotoattēlā:
5. Rokas bagātīgi apkaisa ar miltiem un veido mīklu bumbiņā.
Ja jums šķiet, ka mīkla ir pārāk lipīga, iemaisiet 1/2 šķipsniņu miltu.
Lai mīkla neliptu pie trauka, paceliet bumbiņu un noberziet to zem tā ar eļļā samērcētu papīra dvieli. Dariet to pašu ar konteinera malām.
Ielieciet mīklas bumbiņu atpakaļ traukā un pārklājiet ar pārtikas plēvi vai dvieli.
Ļaujiet mīklai nostāvēties siltā vietā, piemēram, uz cepešpannas, kamēr cepeškrāsns uzkarsē, līdz tā paceļas un dubultojas apjomā, kā parādīts tālāk esošajā fotoattēlā.
6. Izmantojot dūres, viegli saplaciniet mīklu.
Lūk, jūsu mājās gatavotā maizes mīkla ir gatava! Tagad ar to vari darīt ko gribi :-)
Lai pagatavotu mājās gatavotu maizi no šīs maizes mīklas, atliek tikai izveidot mīklu 2 maizes kukuļu formā.
Ideālā gadījumā maizes jācep klaipu pannā, kas pārklāta ar cepampapīru, kā uz šī perforētā šķīvja, lai pagatavotu 4 bagetes.
Brīdinājums: pirms cepšanas neaizmirstiet pārsegt un ļaujiet maizītēm otrreiz atpūsties. Tas ir ļoti ļoti svarīgs!
Tagad cepiet maizes apmēram 27/30 minūtes 185 ° C temperatūrā. Uzmanieties, lai maizes nepārceptu, jo tās var kļūt pārāk sausas.
Pirms maizes izņemšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Ja ļaujiet tiem pilnībā atdzist pannā, apakšdaļa var kļūt mitra.
Un, lūk, tu pagatavoji savu mājas maizi :-)
Man vislabāk ir ēst mājās gatavotu maizi, kad tā vēl ir karsta, tikko izņemta no cepeškrāsns un iesmērēta ar labu paštaisītu sviestu :-) Nu!
Un, kamēr esat pie tā, kāpēc gan neizmēģināt šo gardo mājās gatavotā sviesta recepti (tas ir ļoti vienkārši)?
Tava kārta...
Kā ar jums, vai šī ātrā un vienkāršā recepte jums ir piemērota? Vai esat to izmēģinājis? Paziņojiet mums, ko jūs domājat komentāros. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
7 padomi, kas palīdz maizei ilgāk saglabāt svaigumu.
Kā pagatavot maizi ar LĒNO PLĪTNI? ĀTRA un vienkārša recepte.
