2uandtrilogy.com

Es, es mīlu virtuļus! Tas ir sava veida mans saldais zobs.

Es vairs nedaru Mardi Gras, es to daru visu gadu!

Un es varu jums teikt, ka maniem bērniem tas patīk.

Mana mīļākā recepte ir manas vecmāmiņas recepte, kas ir elzasietis.

Šos virtuļus sauc arī par "Berlīnes bumbiņām", un tie ir ļoti garšīgi.

Neuztraucies, šī karnevāla virtuļu recepte ir viegli pagatavojama un ļoti ekonomiska. Skaties :

Sastāvdaļas 12 virtuļiem

- 700 g bioloģisko kviešu miltu

- 20 g svaiga maizes rauga

- 2 lielas bioloģiskās olas

- 80 g sviesta

- 100 g niedru cukura

- 15 cl daļēji vājpiena

- 15 cl remdena ūdens

- 2 šķipsniņas sāls

- 1 tējkarote kanēļa pulvera

- cepamā eļļa

Kā to izdarīt

1. Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli un pusi cukura un sadrupinātu raugu.

2. Izveidojiet iedobi un pievienojiet veselas olas, pienu un tad ūdeni.

3. Samaisiet ar putojamo slotiņu, sākot no centra, līdz iegūstat viendabīgu pastu.

4. Mīklai pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu.

5. Ar tīrām rokām mīciet, līdz mīkla ir mīksta un elastīga.

6. Pārklāj ar tīru drānu un ļauj uzrūgt istabas temperatūrā vismaz 2 stundas. Mīklai vajadzētu dubultot tilpumu.

7. Pildiet savu darba plānu.

8. Ar rullīti izrullē mīklu 1 cm biezumā.

9. Izmantojot glāzi vai cepumu formiņu, izgrieziet apmēram 5-6 cm diametra apļus.

10. Novietojiet tos pa vienam uz miltiem apkaisītas cepešpannas.

11. Pārklājiet ar tīru drānu un ļaujiet atkal nostāvēties 2 stundas.

12. Lielā katliņā uzkarsē eļļu līdz aptuveni 170-180°C.

Triks: lai pārbaudītu temperatūru, iemērciet pannā nedaudz mīklas. Ja tas paceļas virspusē, pārāk ātri neapbrūninot, tas ir labi!

13. Iemērciet virtuļus eļļā, izmantojot skimmeri.

14. Apcep tos apmēram 2 minūtes no katras puses.

15. Izņemiet tos, izmantojot skimmeri, un noteciniet uz absorbējoša papīra.

16. Vēl karstos virtuļus apviļā cukura/kanēļa maisījumā.

17. Pēc tam atdzesējiet tos uz plaukta ... un izbaudiet!

Rezultāti

Lūk, jūsu paštaisītie Elzasas karnevāla virtuļi jau ir gatavi :-)

Viegli pagatavojams un pārāk labs, vai ne?

Turklāt šie virtuļi nav tie, kas grasās salauzt banku! Tas ir daudz lētāk nekā pirkt no maiznieka.

Atcerieties tos apēst 2 dienu laikā, lai tie saglabātu savu svaigumu.

Izbaudi savas pusdienas !

Papildu padoms

- Labi vēdināmiem virtuļiem neaizmirstiet ļaut mīklai atpūsties vietā, kur nav caurvēja istabas temperatūrā, 20 ° C temperatūrā (gatavošana principā ir ideāla).

- Tā kā liftings nedaudz gaida, iesaku tos darīt iepriekšējā dienā vai degustācijas rītā.

- Cepamā eļļa nedrīkst būt pārāk karsta. Pastāv risks, ka virtuļi no ārpuses būs zeltaini, bet no iekšpuses nebūs gatavi. Un galvenais, esiet uzmanīgi ar verdošo eļļu!

Pildītiem virtuļiem

Tie, kuriem es dodu priekšroku, ir "vienkāršie" virtuļi, tikko sarullēti cukura / kanēļa maisījumā.

Bet, ja vēlaties fritētus izrotāt ar ievārījumu (citronu ievārījums ir garšīgs), paštaisītu Nutella vai konditorejas krēmu, jums ir pieejamas 2 iespējas:

- Vai nu izrotājiet tos PĒC vārīšanai, izmantojot konditorejas maisiņu vai 2 tējkarotes. Ņemiet vērā: ja vēlaties tos izrotāt ar konditorejas krēmu, tas noteikti jādara pēc vārīšanas.

- Vai arī piepildiet tos PIRMS ēdiena gatavošana. Lai to izdarītu, ar stiklu izveidojiet 2 diskus, kuru biezums ir aptuveni 1/2 cm. Uz viena no tiem centrā izkārtojiet nedaudz sava pildījuma. Ar pirkstu galiem viegli samitriniet diska malas ūdenī un uzlieciet otru disku, labi noblīvējot malas. Gatavošanas laikā tas nedrīkst atvērties.

Tava kārta...

Vai esat izmēģinājis šo mājās gatavoto karnevāla virtuļu recepti? Pastāstiet mums komentāros, vai jums tas patika. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!

Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.

Kā arī atklāt:

Mardi Gras: Mana recepte Light Donuts par mazāk nekā 3 eiro.

3 masku idejas Mardi Gras, lai padarītu to kā Venēcijā!