2uandtrilogy.com

Pēc dažām dienām jau svinam Ziemassvētkus...

Maģiski mirkļi, kur pie skaista ģimenes galda tiekas gan lieli, gan mazi.

Man patīk salikt visu Ziemassvētku burvību savos šķīvjos ar savu svētku un lēto ēdienkarti!

Šeit ir uzkodas, pamatēdiens un deserts, kas iepriecinās viesus, nepārkāpjot banku.

1. Laša terrīns ar dillēm debitē

Sastāvdaļas 6 personām

- 250 g svaiga laša

- 4 olas

- 20 cl bieza krējuma

- 1 citrons

- 20 g dilles

- Sāls un pipari

Sagatavošana

1. Uzkarsēju cepeškrāsni līdz 180°.

2. Bļodā saliku kubiņos sagrieztu svaigo lasi, olu baltumus, citrona sulu, dilles un sāli.

3. Visu sajaucu.

4. Salieku crème fraîche un samaisu.

5. Sagatavoto sagatavi lej iepriekš ar sviestu ieziestu kūkas formiņā.

6. Es cepu 45 minūtes.

7. Es pasniedzu savu terrīnu siltu vai aukstu.

2. Goda viesis būs jēra kāja ar ceptiem āboliem

Sastāvdaļas 6 personām

- 1 jēra kāja 1,5 kg

- 8 lieli kartupeļi

- 5 ķiploka daiviņas

- Daži timiāna zariņi

- 120 g sviesta

- Sāls un pipari

Sagatavošana

1. Uzkarsēju cepeškrāsni līdz 180°.

2. Kartupeļus nomazgāju, nomizoju un sagriežu ripiņās.

3. Es novietoju tos vienādos slāņos sava trauka apakšā un apkaisa ar dažām sviesta skaidām.

4. Gaļu saduru ar naža palīdzību un iegriezumos ielieku nomizotu ķiploku gabaliņus.

5. Kāju apziežu ar pārējo sviestu.

6. Es sāli un piparus.

7. Uzlieku uz kartupeļiem un liku trauku cepeškrāsnī.

8. Es ļauju gatavot 40 minūtes, lai pagatavotu rožainu.

9. Kad tas ir pagatavots, es ļāvu kājai 10 minūtes atpūsties zem alumīnija folijas loksnes pirms tās sagriešanas.

10. Es pasniedzu ar garšīgi aromatizētajiem jēra kartupeļiem.

3. Nekādu slazdu ar šokolādes žurnālu

Sastāvdaļas 6 personām

- 6 olas

- 1 glāze pūdercukura

- 1 glāze miltu

- 1 paciņa rauga 11 g

- 250 g tumšās šokolādes

- 100 g sviesta

Sagatavošana

1. Uzkarsēju cepeškrāsni līdz 180°.

2. Atdalu baltumus no olu dzeltenumiem.

3. Olu dzeltenumus saputoju ar cukuru un 3 ēdamkarotēm remdena ūdens, lai izveidotu putas.

4. Pievienoju miltus un paciņu ar cepamo pulveri.

5. Es labi samaisu, lai iegūtu mīklu bez kunkuļiem.

6. Olu baltumus saputoju līdz sniegam un iestrādāju mīklā.

7. Garā, plakanā pannā (picas pannas stilā) izrullēju mīklu 1 cm biezumā un cepu 10 min.

8. Izņemu preparātu no cepeškrāsns, izņemu un novietoju uz mitra dvieļa.

9. Sarullēju un ļauju dažas minūtes atdzist.

10. Salaužu šokolādi un izkausēju mazos gabaliņos dubultā katlā kopā ar sviestu.

11. Iztinu kūku un izklāju ¾ šokolādes mīklas pa visu tās virsmu.

12. Atkal sarullēju preparātu.

13. Virsū lej pārējo šokolādi un ar dakšiņu taisu pa virsu mazus zīmējumus.

14. Bluķi ieliku ledusskapī, lai atdziest.

Bonusa padoms

Ja Ziemassvētki ir ģimenes svētki, nav šaubu, ka maltītes gatavošana kļūst par sīkstu darbu!

Ja šefpavārs esmu es, es iesaistu visas mazās rociņas virtuvē: jo vairāk roku būs, jo ātrāk maltīte būs gatava!

Budžets

Iesācējs: laša terīns ar dillēm

- 250 g svaiga laša: € 4,05

- 4 olas: 1 eiro

- 20 cl biezā krējuma: € 1

- 1 citrons: aptuveni 100 g par 3,60 EUR par kilogramu, t.i., EUR 0,36

- 20 g dilles: € 1,20

Tas ir 7,61 € par manu ierakstu vai 1,26 € no personas.

Pamatēdiens: jēra kāja ar ceptiem kartupeļiem

- 1 jēra kāja ar 1,5 kg: 14,96 eiro manā miesnieka veikalā

- 8 lieli kartupeļi: € 2

Tas ir 16,96 € par manu trauku vai 2,82 eiro vienai personai.

Deserts: šokolādes baļķis

- 6 olas: € 1,50

- 1 glāze miltu jeb aptuveni 100 g: € 0,10

- 1 paciņa rauga 11 g: € 0,14

- 250 g tumšās šokolādes: € 2,60

Tas ir 4,34 € par manu desertu vai 0,72 € no personas.

Man atgriezīsies Ziemassvētku vakara maltīte 6 personām ar starteri, pamatēdienu un desertu par € 28,91 vai € 4,81 vienai personai!

Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.

Kā arī atklāt:

Ziemassvētku maltīte: eleganta un lēta bufete.

14 ģeniālas Ziemassvētku eglītes.