Vecmāmiņas triks anšovu atsāļošanai (viegli un ātri).
Vai vēlaties atsālīt anšovus?
Tā ir taisnība, ka šīs ir garšīgas zivis ...
... ar nosacījumu, ka tie nav pārāk sāļi!
Par laimi, ir vecmāmiņas triks, kā anšovus ātri atsālīt, nezaudējot to garšu.
Vienkāršs un efektīvs triks ir iemērc anšovus vīna etiķī. Skaties :
Kā to izdarīt
1. Izņemiet anšovus no kastes.
2. Palaidiet tos zem auksta krāna ūdens.
3. Piepildiet nelielu trauku ar vīna etiķi.
4. Ielieciet tajā anšovus.
5. Ļaujiet tiem ievilkties 20 minūtes.
Rezultāti
Lūk, jūsu anšovi tagad ir atsālīti :-)
Viegli, ātri un efektīvi, vai ne?
Jūsu ēdienos vairs nebūs pārāk sāļa anšovu filejas!
Pateicoties vīna etiķim, liekā sāls ir pazudusi un tie saglabā visu savu labo garšu.
Ņemiet vērā: jo ilgāk ļausiet anšoviem mērcēties etiķī, jo mazāk sāls tiem būs garša.
Tagad aperitīvam varēsiet tās ielikt tapas, Niçoise salātos vai pat nelielās kārtainās mīklas izstrādājumos un baudīt!
Kāpēc tas darbojas?
Etiķis ir ļoti skābs. Un šis skābums dabiski neitralizēs sāls garšu.
Atšķirībā no ūdens, kas noņem sāli no anšovu virsmas, etiķis iedarbosies arī anšovu mīkstuma sirdī.
Turklāt tas piešķir tiem īpašu garšu.
Tava kārta...
Vai esat mēģinājuši šo vecmāmiņas recepti anšovu atsāļošanai? Pastāstiet mums komentāros, vai tas jums noderēja. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
Burvju triks, lai panāktu pārāk sāļu ēdienu.
Pārbaudīti un apstiprināti 50 lieliski gatavošanas padomi.
