Viegla un mīksta: mana piparkūku recepte ir labāka par Elzasu!
Brīvdienas man rīmē ar piparkūkām.
Ļoti salda medus un garšvielu garša, kas man atgādina bērnību!
No otras puses, man negaršo veikalā nopērkamās piparkūkas, pārāk saldas un pārpildītas ar konservantiem...
Par laimi, mans vecmāmiņa no Strasbūras man atklāja savu tradicionālo piparkūku recepti kā Elzasā.
Neuztraucieties, tās vecmodīgā recepte ir ļoti vienkārši pagatavojama, un kūka ir patiešām mīksta! Skaties :
Sastāvdaļas
- 100 g miltu (T 55)
- 140 g pilngraudu miltu
- 125 g medus
- 40 g brūnā cukura
- 20 g sviesta
- 200 ml piena
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote "4 garšvielu maisījuma"
- apelsīna miziņa
- 1 paciņa cepamā pulvera
- kastrolis
- salātu bļoda
- kūkas veidne
Kā to izdarīt
Sagatavošana: 10 minūtes - Ēdienu gatavošana: 50 min - 6 personām
1. Katliņā liek sviestu, medu, cukuru un pienu.
2. Ļaujiet atdzist un nolieciet malā.
3. Salātu bļodā sajauciet miltus, raugu, apelsīna miziņu un garšvielas.
4. Pamazām pievieno pienu.
5. Viegli samaisiet, lai iegūtu viendabīgu, bet ne pārāk kompaktu pastu.
6. Miltu veidni.
7. Ielejiet mīklu veidnē.
8. Liek gatavoties 160° apmēram 50 minūtes.
Rezultāti
Un lūk! Tavas tradicionālās Elzasas piparkūkas jau ir gatavas :-)
Viegli, košļājami un garšīgi, vai ne?
Dekorē piparkūkas ar kanēļa standziņu vai nedaudz cukurotā apelsīna.
Vai jums patīk šī mazā apelsīna garša? Tāpēc šai receptei dodiet priekšroku apelsīnu medum.
Lieliski piemērota ziemas uzkodām ar apelsīnu tēju vai olu krēmu.
Lai iegūtu spīdīgu glazūru, 75 ml ūdens izkausē 1 želatīna loksni un 60 g cukura. Un kāpēc gan nepagaršot ūdeni ar nedaudz apelsīna?
Tava kārta...
Vai esi izmēģinājusi manas Elzasas vecmāmiņas piparkūku recepti? Pastāstiet mums komentāros, vai jums tas patika. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
Vai receptei trūkst garšvielu? Lūk, ar ko to aizstāt.
Ziemassvētku smilšu kūkas cepumi: ātra un vienkārša recepte, kas patiks visai ģimenei!
