Beidzot atklāta L'Entrecôte restorānu slepenā mērces recepte.
Šeit beidzot atklājas...
... īstā recepte slavenajai mērcei, kuru tik slavens un tik ļoti iekāro "Entrecôte" restorāni.
Pēc gadiem ilgas gaidīšanas beidzot varēsi to pagatavot mājās, it kā būtu restorānā!
Jūs redzēsiet, tas nav īpaši sarežģīti un ir garšīgi:
Sastāvdaļas 1 personai
- 1 vistas aknas
- 1 šalotes
- 1 timiāna zariņš
- 10 cl šķidra svaiga krējuma
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 20 g sviesta
- 3 cl ūdens
Slavenās mērces recepte
1. 10 g sviesta sasvīdiniet šalotes sīpolus, ko vispirms sasmalcināt.
2. Pievienojiet timiānu un vistas aknas.
3. Pagatavojiet visu, līdz tā kļūst gaiša.
4. Citā pannā samaziniet krējumu uz lēnas uguns ar sinepēm.
5. Kad tas sabiezē, pievienojiet ūdeni un sviestu krējumam.
6. Sajauciet šalotes, vistas aknu un timiāna sagatavošanu.
7. Pēc tam mērci izlaiž caur ķīniešu marli (sietiņš ar ļoti smalku konisku sietu).
8. Beigās preparātam pievieno crème fraîche un sinepes.
Rezultāti
Un, lūk, jūs esat pagatavojis Slepeno mērci Entrecote restorāniem :-)
Pastāsti man jaunumus! Un rēķins būs daudz mazāk sāļš nekā restorānā.
Turklāt, izmantojot šo mājās gatavoto recepti, nav nepieciešams Thermomix!
Tava kārta...
Vai jūs gatavojāt šo slepeno mērci no Entrecote restorāniem? Pastāsti mums komentāros, vai tev patika vai dod priekšroku slavenā šarmelcia mērcei no Bistro Regent, ko ieteicis šefpavārs Filips Etšebests. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
Mīkstiniet gaļu, izmantojot cepamo sodu, nekļūdīgu padomu.
Manas 5 neiztrūkstošās un nebaudāmās mājas mērces!
