Vienkārša un ekonomiska: garšīga mājās gatavota pīrāga recepte.
Mājās mēs ļoti mīlam labus desertus bez satraukuma, bet ļoti alkatīgi.
Un ir viens, kas manam vīram un maniem bērniem īpaši garšo: olu krēma pīrāgs.
Tātad pūristi man pateiks, ka šī nav precīza "īstā Parīzes flana" recepte... Tā ir taisnība.
Bet šī gardā olu krēma torte vienmēr ir populāra. Gatavu jau gadiem un katru reizi man prasa recepti.
Turklāt tas ir ļoti viegli izgatavojams un ekonomisks,
Mazais noslēpums ir pilngraudu milti, kas sajaukti ar mandeļu pulveri, kas piešķir pīrāgam gardu grauzdētu garšu.
Un, protams, neaizmirstiet to viegli karamelizēt virsū, lai iegūtu maksimālu baudu :-) Yum!
Tātad šeit ir ļoti garšīga mājās gatavota pīrāga recepte :
Ko tev vajag
Gatavošanas laiks: 25 min
Mīklai:
- 220 g pilngraudu miltu
- 30 g mandeļu pulvera
- 3 ēdamkarotes niedru cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 125 g sviesta
- 1 vesela ola
Krēmam:
- 1/2 l pilnpiena
- 2 veselas olas + 2 olu dzeltenumi
- 80 g niedru cukura
- 90 g kukurūzas cietes
- 1 tējkarote dabīgā vaniļas ekstrakta
Finišam:
- 2 ēdamkarotes niedru cukura
- 1 gabaliņš sviesta
Kā to izdarīt
1. Salātu bļodā sajauc visus mīklas "sausos produktus": miltus, maltas mandeles, sāli un cukuru.
2. Pievienojiet gabaliņos sagrieztu svaigu sviestu.
3. Sasmalciniet to ar pirkstu galiem, lai ar miltiem izveidotu tādu kā "smiltis".
4. Pievienojiet visu olu.
5. Apstrādājiet mīklu ar rokām, līdz izveidojas viendabīga bumbiņa. Pievienojiet nedaudz miltu, ja tie pārāk pielīp pie pirkstiem.
6. Mīklas bumbiņu aptiniet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī uz 30 minūtēm.
7. Izņem mīklu no ledusskapja un ar miltiem apkaisītu rullīti izrullē plānā kārtā.
8. Ielieciet to tortes veidnē, kuras diametrs ir aptuveni 25 cm un kuru iepriekš esat nedaudz ieziedījis ar sviestu.
9. Uzkarsē savu konvekcijas krāsni līdz 180°C.
10. Citā bļodā ar putotāju sakuļ 2 veselas olas, 2 olu dzeltenumus un niedru cukuru. Labi blanšē tos.
11. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un samaisiet.
12. Joprojām tajā pašā bļodā pakāpeniski pievienojiet kukurūzas cieti, enerģiski maisot, lai izvairītos no kunkuļiem.
13. Tad lēnām ielej aukstu pienu un samaisa.
14. Tad ielieciet šo preparātu katliņā.
15. Karsē uz mazas uguns un nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu. Tādējādi olu krēma mīkla pakāpeniski sabiezēsies. Uzmanieties, lai tas neaizķertu pannas dibenu.
16. Kad konsistence ir sabiezējusi, vēl karstu preparātu lej pīrāga traukā.
17. Cepiet olu krēma pīrāgu vismaz 30 minūtes atkarībā no cepeškrāsns jaudas.
18. Īsi pirms gatavošanas beigām pīrāga virsu uzziež ar sviesta gabaliņu un apkaisa 2 ēdamkarotes niedru cukura.
19. Ļaujiet visam viegli karamelizēties 2 minūtes zem cepeškrāsns grila. Uzmanīgi vērojiet gatavošanu, lai olu krēms īpaši nepiedeg!
20. Izņemiet olu krēma tartu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist uz režģa.
Rezultāti
Un lūk! Jūs īsā laikā pagatavojāt lielisku mājās gatavotu olu olu pīrāgu :-)
Ļoti vienkārša, lēta un garšīga, šī recepte smaržo mūsu bērnības atmiņās, vai ne?!
Tici man, tu iepriecināsi cilvēkus uzkodu laikā!
Izejot no cepeškrāsns, konditorejas izstrādājumam jābūt zeltaini brūnam, lai tas būtu kraukšķīgs, it īpaši tartes apakšai.
Savukārt olu krēmam jābūt "trīcošam" (atdziestot, tas vēl vairāk sacietēs) un virspusē jāveido plāna karamelizēta plēve.
Papildu padoms
- Man labāk patīk ēst šo remdeno pīrāgu. Bet tas ir ļoti labs arī pēc stundu atstāšanas ledusskapī.
- Vaniļas ekstraktu varat aizstāt ar vaniļas cukura paciņu. Vēl labāk, ja šķelto vaniļas pupiņu 10 minūtes ielej katliņā nedaudz uzkarsētā pienā.
- Pieaugušajiem amatieriem 1/2 ēdamkarotes ruma olu krēmā nodrošina garšīgu aromātu.
Tava kārta...
Vai esi izmēģinājusi šo vecmāmiņas recepti mājas pīrāga pagatavošanai? Pastāstiet mums komentāros, vai jums tas patika. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
Vienkārša un viegla: citrona flakona recepte, ko atklāja mans dietologs.
Lēta un garda recepte: mājās gatavota šokolādes kūka.
