Slepenā piparu mērces recepte, labāka nekā restorānā!
Vai jums restorānā garšo piparu mērce uz gaļas?
Es arī, es mīlu! Nu ziniet, ka beidzot atradu šefpavāra recepti!
Šī mājās gatavotā mērce ir lieliski piemērota jūsu steiku un burgeru pavadīšanai.
Šīs piparu mērces noslēpums? Tas ir svaigais krējums, ko mēs pievienojam, lai padarītu to gludu!
Un neuztraucieties, šī lieliskā šefpavāra recepte ir ātri un vienkārši pagatavojama tikai 5 minūtēs.
šeit ir beidzot slepenā recepte piparu mērcei labāk nekā restorānā. Skaties :
Sastāvdaļas
- 1 liellopa vai putnu gaļas buljona kubs
- 60 g organiskā sviesta
- 30 g miltu
- 40 cl 1/2 vājpiena istabas temperatūrā
- 1 tējkarote balzamiko etiķa
- 1 ēdamkarote bieza krējuma
- 1/2 ēdamkarote sasmalcinātu piparu
- 1 koka karote
- 1 putotājs
Kā to izdarīt
Sagatavošana: 5 minūtes - Ēdienu gatavošana: 5 minūtes - 4 personām
1. Bļodā ar dakšiņu sasmalcina buljona kubiņu.
2. Ielieciet sviestu katliņā un izkausējiet to uz lēnas uguns.
3. Uzmanīgi pievienojiet miltus, tiklīdz sviests ir izkusis.
4. Ātri saputojiet miltus un sviestu 1 minūti.
5. Joprojām šajā katliņā pakāpeniski ielejiet pienu, viegli saputojot.
6. Pievienojiet sasmalcinātu buljona kubiņu.
7. Ielieciet balzamiko etiķi un piparus.
8. Joprojām ar putojamo slotiņu turpina maisīt bez apstājas, līdz mērce sabiezē.
9. Noņemiet pannu no uguns.
10. Pievienojiet crème fraîche vēl karstajam maisījumam.
11. Ar koka karoti viegli samaisiet mērci, lai tā būtu viendabīga.
12. Pasniedziet uzreiz ar labi grilētu gaļu... Un izbaudiet!
Rezultāti
Un lūk, jūsu šefpavāra piparu mērce jau ir gatava nobaudīšanai :-)
Viegli, ātri un garšīgi, vai ne?
Tas ir daudz labāks nekā Hippopotamus vai Flunch restorānos un nesalīdzināms ar gatavajām piparu mērcēm no Auchan vai Carrefour.
Šī mājās gatavotā piparu mērce sublimēs visu jūsu liellopa gaļu (turnedos, fileju...), pīles krūtiņas, vistas fileju un cūkgaļas cepeti.
Tas lieliski sader arī ar mājās gatavotiem kartupeļiem vai labu Burgundijas fondī.
Un, protams, atšķirībā no veikalā nopērkamajām mērcēm, tas ir lēts un pilnīgi dabīgs!
Nav konservantu, garšas pastiprinātāju vai mākslīgo krāsvielu.
Papildu padoms
- Nav nepieciešams Thermomix vai Companion, lai gūtu panākumus!
- Melnos piparus varat aizstāt ar pelēkajiem, baltajiem vai zaļajiem pipariem, kas ir vēl smaržīgāki.
- Liellopu vai mājputnu buljona vietā varat izmantot teļa buljonu.
- Ja vēlaties mērci ar izteiktāku garšu, izkausētajā sviestā pievienojiet 3 cl konjaka. Esiet uzmanīgi, konjaks var uzliesmot! Tāpēc šajā laikā neieslēdziet pārsegu, pretējā gadījumā tas var aizdegties.
- Un lieliskam efektam pirms pasniegšanas var pievienot dažus zariņus svaigu pētersīļu.
Tava kārta...
Vai esat mēģinājuši šo vecmāmiņas piparu mērces recepti? Pastāstiet mums komentāros, vai jums tas patika. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
Beidzot atklāta L'Entrecôte restorānu slepenā mērces recepte.
Big Mac slepenās mērces recepte jūsu mājās gatavotajiem burgeriem.
