Cik ilgi glabājas pārpalikumi? Ceļvedis, lai nekad vairs nekļūdītos.
Es nezinu kā jums, bet es ienīstu atkritumus!
Es vienmēr ēdu pāri palikušos ēdienus.
Bažas rada tas, ka ar ēdiena pārpalikumiem neko nevajadzētu darīt!
Pastāv risks iegūt gremošanas traucējumus vai pat saindēšanos ar pārtiku...
Tas attiecas gan uz pārpalikumiem mājās, gan pārpalikumiem, kas atvesti no restorāna.
Par laimi, šeit ir būtisks ceļvedis, lai uzzinātu, cik ilgi uzglabāt pārpalikumus. Skaties :
1. Kā rīkoties ar pārpalikumiem?
- Nomazgājiet rokas pirms un pēc ēdienreizes pārpalikumu pieskaršanās. Lai rokas būtu tīras, vienkārši nomazgājiet tās ar karstu ūdeni un ziepēm. Neaizmirstiet rūpīgi nomazgāt virtuves piederumus un darba virsmu.
- Pārtikas pārpalikumi nekad nedrīkst uzturēties ļoti ilgu laiku temperatūrā no 4 ° C līdz 60 ° C. Kāpēc? Jo šajās temperatūrās var attīstīties veselībai bīstamas baktērijas.
- Ja pagatavots ēdiens ir atstāts istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām, tas ir jāizmet.
- Nepaļaujieties uz savu smaržu, redzi vai garšu, lai uzzinātu, vai ēdiens joprojām ir labs vai nē. Tā ir kļūda. Pat ja jūsu maņas ir ļoti attīstītas, tās nevar atklāt piesārņotu pārtiku.
- Ja jums ir kādas šaubas, izmetiet pārpalikumus. Labāk mazliet izniekot, nekā slimot.
2. Kā atdzesēt pārpalikumus?
- Labākais veids, kā atdzesēt pārpalikumus, ir tos uzreiz ievietot ledusskapī atvērtā, seklā traukā. Tas, ka pēdējais ir sekla, paātrinās trauka atdzišanu.
- Ja pārpalikumi joprojām ir karsti, ļaujiet tiem atdzist zem klajas debess. Kad tie pārstāj izdalīt tvaiku, ievietojiet tos ledusskapī.
- Gaidot, kamēr pārpalikumi atdziest, uzlieciet tiem vāku vai aptiniet tos brīvi.
- Nepārpildiet ledusskapi, pretējā gadījumā aukstais gaiss necirkulēs pareizi un pārtika neuzglabāsies labi.
3. Kā uzglabāt pārpalikumus?
- Pārpalikumi jāuzglabā tīros traukos. Varat arī izmantot uzglabāšanas maisiņus. Nejauciet pārpalikumus: vislabāk tos turēt atsevišķi vienu no otra. Šie piesardzības pasākumi palīdz novērst pārtikas savstarpēju inficēšanos.
- Pārpalikumi jāizlieto 2 vai 3 dienu laikā. Ja tas nav iespējams, sasaldējiet tos, lai tos varētu ēst vēlāk (ar nosacījumu, ka tie nav sasaldēti pirmajā reizē). Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu iesaldēšanas noteikumus.
- Ja nesasaldēsiet pārpalikumus, uzrakstiet uz traukiem datumu, kad tos ievietojāt ledusskapī. Tādā veidā jūs noteikti tos neuzglabāsit pārāk ilgi.
4. Kā atkausēt pārpalikumus?
- Lai atkausētu pārtiku, vislabāk to ievietot ledusskapī. Ja steidzaties, izmantojiet savu mikroviļņu krāsni.
- Kad ēdiens ir atkausēts, pagatavojiet to ātri, ja tas vēl nav pagatavots. Ja pārpalikumi jau ir gatavi, apēdiet tos uzreiz.
- Ja ļaujat ēdienam atkausēt ledusskapī, novietojiet to uz šķīvja vai trauka ledusskapja apakšējā plauktā. Tas neļaus atkausētajam ūdenim noplūst uz citiem pārtikas produktiem.
- Ja izmantojat mikroviļņu krāsni, lai atkausētu pārpalikumus, neaizmirstiet noņemt visus iesaiņojumus vai tvertnes, kas nav piemērotas mikroviļņu krāsnī. Tas attiecas uz plastmasas iepakojumu, kastēm, kurās tiek sasaldēti trauki, polistirola paplātes... Ja neesat pārliecināts, skatiet mūsu ceļvedi šeit.
- Neaizmirstiet ēst pārpalikumus tūlīt pēc atkausēšanas. Nav ne runas par to, ka atstāt tos uz dažām stundām! Nekad nesasaldējiet atkārtoti atkausētu trauku neatkarīgi no tā, vai esat to atkausējis mikroviļņu krāsnī vai nē.
5. Kā uzsildīt pārpalikumus?
- Vai tavs ēdiens ir atkausēts? Viss, kas jums jādara, ir apēst to pēc atkārtotas uzsildīšanas! Jums tas atkārtoti jāuzsilda, līdz tā temperatūra sasniedz 74 ° C.
- Lai pārliecinātos, varat izmantot virtuves termometru.
- Mērces, zupas un mērce atkārtoti jāuzsilda uz lielas uguns, lai no tiem iegūtu buljonu. Šajā laikā nekad nepārtrauciet maisīšanu.
- Gatavošanas pusceļā apturiet mikroviļņu krāsni, lai varētu maisīt pārpalikumus. Tādā veidā siltums tiks vienmērīgi sadalīts pa visu trauku. Silts būs ne tikai ārpuse, bet arī iekšpuse.
6. Cik ilgi varam glabāt pārpalikumus?
Gatavi ēdieni: gaļa, sautējumi, olas, vārīti dārzeņi
Ledusskapī 4°C temperatūrā: 3 vai 4 dienas
Saldētavā -18°C:2-3 mēneši
Vārīta mājputnu gaļa un zivis
Ledusskapī 4°C temperatūrā: 3 vai 4 dienas
Saldētavā -18°C:4 līdz 6 mēneši
Gaļas buljoni un gaļas mērces
Ledusskapī 4°C temperatūrā: 3 vai 4 dienas
Saldētavā -18°C:4 līdz 6 mēneši
Zupas
Ledusskapī 4°C temperatūrā: 2-3 dienas
Saldētavā -18°C:4 mēneši
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
15 receptes, kā pagatavot pārpalikumus un novērst atkritumus.
Cik ilgi var uzglabāt pārtiku saldētavā? ESSENTIAL praktiskā rokasgrāmata.
