Mīksts un lēts: My Tasty Vendée Brioche!
Mīksta un kūstoša drupača jau no pirmā kumosa...
Mans garšīgais Vendée brioche ir lēts un vienkārši garšīgs brokastīm un uzkodām.
Ko vēl jūs varētu lūgt?
Sākotnēji no Charente-Maritime, Vendée brioche manā bērnībā pavadīja daudzas manas maltītes.
Grilēts un garšots ar sviesta gabaliņu vai pat vienkāršā veidā ar karoti ievārījuma, es joprojām jūtu tā vilinošo smaržu, kas kutina manas nāsis.
Sastāvdaļas priekš 10 cilvēki
- 500 g miltu
- 200 g sviesta
- 250 g cukura
- 3 olas
- 1 olas dzeltenums
- 10 g rauga
- 10 cl piena
- 25 cl remdena ūdens
- Sāls
Kā to izdarīt
Pagatavošana: 15 min - Vārīšana: 30 min
1. Es uzleju miltus uz savas letes.
2. Raugu atšķaida 25 cl remdena ūdens un lej šo preparātu strūklakā, kuru izraku miltu vidū.
3. Pievienoju 3 veselas olas, cukuru un šķipsniņu sāls.
4. Visu mīcu, lai mīkla būtu ļoti gluda un ne pārāk mīksta.
5. Es pievienoju pienu.
6. Es mīcu sviestu atsevišķi, pievienoju tai trešdaļu mīklas un labi samaisu, lai iegūtu gludu mīklu.
7. Pārējo mīklu pievienoju sviestam uz pusēm.
8. Ļauju nostāvēties divas stundas, pārklāju ar tīru drānu pietiekami siltā (25°) vietā, lai tā varētu uzrūgt.
9. Es uzkarsēju cepeškrāsni līdz 180 °.
10. Es iesmērēju veidni un piepildu to ar mīklu.
11. Ar naža galu virsū uzzīmēju dimantus un ar otiņu apbrūninu ar sakultu olas dzeltenumu.
12. Es cepu 30 min.
13. Ļauju nostāvēties pirms pagaršošanas!
Rezultāti
Un lūk, jūs esat pagatavojuši gardu mājās gatavotu un ekonomisku briošu :-)
Mans bonusa padoms
Ieliku arī ēdamkaroti Apelsīnu zieds manā sagatavošanā, lai delikāti aromatizētu savu briošu.
Cik ilgi es varu to paturēt?
Mana paštaisītā brioše, iesaiņota plastmasas maisiņā, uzglabāsies divas nedēļas.
Bet uzmanies, lai nesacietē un nesaslaukās virspusē, 3 stundu laikā pēc izņemšanas no krāsns ievietoju maisiņā.
Tava kārta...
Vai esi izmēģinājusi šo vecmāmiņas recepti sava brioša pagatavošanai? Pastāstiet mums komentāros, vai jums tas patika. Mēs nevaram sagaidīt, kad dzirdēsim no jums!
Vai jums patīk šis triks? Kopīgojiet to ar draugiem Facebook.
Kā arī atklāt:
Pagatavojiet maizi pats bez maizes mašīnas. Mūsu vienkāršā recepte.
Vienkārša 90 sekunžu bezglutēna maizes recepte!
